kaufland.cz/onlinekucharka

Mrkvový krém s bylinkovým pestem

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

258/1080

kcal / kJ
25 g

sacharidů
6 g

bílkovin
18 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

258/1080 kcal/kJ,

25 g sacharidů,

6 g bílkovin,

18 g tuků

Ingredience (4 porce)

600 g	mrkve
500 ml	zeleninového vývaru
200 ml	mléka
1	zralé mango
2	cibule
1	stroužek česneku
2 lžíce	oleje
	sůl, pepř

Na pesto:

0.5	svazek koriandru (nebo petrželky, pažitky, máty)
2 lžíce	olivového oleje
2 lžíce	pomerančového džusu
1 lžíce	citronové šťávy
1 lžíce	ořechů (kešu, pinie, mandle)
1 lžička	strouhaného zázvoru

Tip

Pokud budeme koriandr nahrazovat jinou bylinkou, přidáme semínka koriandru alespoň do základu polévky. Stačí použít 1 lžičku koření, které opražíme nasucho a umeleme v mlýnku na koření.

Postup

Mrkev a mango očistíme, oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na co nejmenší kostičky. Koriandr dobře umyjeme, osušíme a nasekáme najemno.

Na pánvi si rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli a česnek. Poté přidáme mrkev a polovinu dílků z manga. Krátce osmahneme a zalijeme vývarem a mlékem. Osolíme, opepříme a vaříme asi 15 minut do změknutí mrkve.

Do mixéru dáme koriandr, olivový olej, džus, citronovou šťávu, ořechy a strouhaný zázvor. Rozmixujeme a ochutíme podle potřeby solí a pepřem.

Hotovou polévku rozmixujeme ponorným mixérem. Podle potřeby ještě naposledy dochutíme a servírujeme. Do každé misky dáme polévku, trochu pesta a část uschovaných dílků z manga. Podle potřeby je před použitím krátce ohřejeme, ale není to nezbytně nutné.