Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Myslivecká hovězí pečeně receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2015

Myslivecká hovězí pečeně

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 708/​2960
    kcal / kJ
  • 15 g
    cukrů
  • 50 g
    bílkovin
  • 50 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    708/2960 kcal/kJ, 15 g cukrů, 50 g bílkovin, 50 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg hovězího zadního K-Purland (kýta bez kosti)
300 g kořenové zeleniny
200 ml smetany na vaření
100 g Debrecínského špeku K-Purland
2 sterilované okurky
1 cibule
3 lžíce přepuštěného másla
1 hrst divokého koření (jalovec, pepř, nové koření, tymián)
0.5 lžičky citronové kůry
sůl, cukr, pepř, ocet, hladká mouka

Tip

  • Podáváme s houskovým knedlíkem. V sezóně můžeme omáčku na pečeni ozvláštnit čerstvými hříbky, které orestujeme na másle.


Postup

1

Hovězí maso očistíme a osušíme. Tenkým nožem tvoříme úzké kapsy, prošpikujeme je špekem nakrájeným na tenké proužky. Maso pak ze všech stran osolíme a opepříme. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky.

2

V pánvi rozehřejeme polovinu másla a připravenou pečeni ze všech stran opečeme dohněda. Dáme stranou.

3

V pekáči rozehřejeme zbylé máslo, přidáme kořenovou zeleninu s cibulí a opečeme dozlatova. Vmícháme divoké koření, přidáme pečeni, podlijeme trochou vody a přikryjeme.

4

Pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C do změknutí (asi 2 hodiny). V průběhu podle potřeby podléváme a pečeni přeléváme výpekem.

5

Když je maso měkké, dáme pečeni odpočinout stranou. Vyjmeme koření a zeleninu s výpekem pocukrujeme. Na sporáku karamelizujeme a zastříkneme trochou octa. Necháme provařit a zaprášíme moukou, zalijeme vodou a povaříme asi 10 minut.

6

Poté propasírujeme nebo rozmixujeme, zjemníme trochou smetany a přidáme nakrájenou okurku a citronovou kůru. Doladíme ochucení a podáváme s pečení nakrájenou na plátky.