Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Nadívaná vepřová pečeně se švestkovou omáčkou receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2015

Nadívaná vepřová pečeně se švestkovou omáčkou

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 750/​3142
    kcal / kJ
  • 64 g
    cukrů
  • 43 g
    bílkovin
  • 40 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    750/3142 kcal/kJ, 64 g cukrů, 43 g bílkovin, 40 g tuků

Ingredience (4 porce)

800 g libového vepřového masa (kýta, pečeně)
500 g hotových bramborových knedlíků
300 ml vývaru
200 g čerstvých švestek
4 sušené švestky
3 cibule
1 mrkev
1 stonek řapíkatého celeru
1 lžíce sádla
1 lžíce másla
1 lžíce hnědého cukru
1 lžíce jablečného octa
2 lžičky švestkových povidel
sůl, pepř

Tip

  • Povidlovou omáčku můžeme ozvláštnit i trochou badyánu nebo perníkového koření.


Postup

1

Mrkev oloupeme a spolu s celerem nakrájíme na drobné kostičky. Podobně upravíme sušené švestky a nadrobno nasekáme i všechnu oloupanou cibuli.

2

Mrkev, celer, sušené švestky a asi 2/3 cibule smícháme a dobře osolíme. Do masa vyřízneme velkou podélnou kapsu, kterou touto směsí naplníme. Otvor uzavřeme jehlicí nebo špičatou špejlí a celou pečeni osolíme a opepříme.

3

V pekáči rozehřejeme sádlo a pečeni na něm ze všech stran opečeme dozlatova. Přidáme i zbylou cibuli, krátce zasmahneme a podlijeme vývarem. Pečeni pak přendáme do trouby rozehřáté na 200 °C a pečeme asi 90 minut do změknutí. Podle potřeby občas podlijeme vývarem navíc.

4

Čerstvé švestky očistíme, zbavíme pecky a rozpůlíme. V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme švestky s cukrem a krátce je necháme karamelizovat.

5

Šťávu z hotové pečeně scedíme, přidáme povidla, ocet a krátce provaříme. Podle potřeby naředíme vývarem nebo naopak dále vyvaříme do zhoustnutí. Nakonec do omáčky vložíme karamelizované švestky a necháme prohřát. Plátky pečeně pak podáváme se švestkovou omáčkou a bramborovými knedlíky.