Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Pečená kachna s omáčkou z červeného vína receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2015

Pečená kachna s omáčkou z červeného vína

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 590/​2467
    kcal / kJ
  • 10 g
    cukrů
  • 33 g
    bílkovin
  • 46 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    590/2467 kcal/kJ, 10 g cukrů, 33 g bílkovin, 46 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kachna
700 ml kuřecího vývaru
300 ml červeného vína
1 řapík řapíkatého celeru
1 cibule
1 mrkev
2 lžíce másla
1 lžíce mouky
sůl, pepř

Tip

  • Kachnu podáváme s bramborovým knedlíkem, pečenými bramborami nebo s bramborovými noky opečenými na másle.


Postup

1

Kachnu očistíme, pečlivě osušíme a pořádně osolíme ze všech stran (nezapomeneme ani na dutinu). Připravenou kachnu dáme do pekáče, podlijeme trochou vody a dáme péct do trouby rozehřáté na 160 °C.

2

Celer očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostky.

3

V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme zeleninu a restujeme na mírném plameni do zlatohněda. Zaprášíme moukou, orestujeme a zalijeme vínem. Přivedeme k varu a krátce povaříme. Přidáme vývar, dáme na mírný plamen a necháme vařit, dokud se omáčka neodpaří zhruba na polovinu objemu.

4

Kachnu pečeme asi 2 až 3 hodiny do změknutí. Když je kachna měkká a odděluje se od kosti, zvýšíme teplotu na 230 °C a ještě kachnu zprudka zapečeme (pouze krátce, max. 15 minut).

5

Upečenou kachnu dáme stranou, zakryjeme a necháme odpočinout. Z pekáče slijeme tuk. Do výpeku přidáme omáčku, dáme na sporák a krátce povaříme. Přecedíme přes jemné sítko a podáváme společně s naporcovanou kachnou.