Pečené filety ze pstruha s bylinkovou marinádou
Výživové hodnoty
(na 1 porci)-
395/1653kcal / kJ
-
0 gsacharidů
-
52 gbílkovin
-
21 gtuků
Výživové hodnoty
(na 1 porci)-
395/1653 kcal/kJ,
0 g sacharidů,
52 g bílkovin,
21 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | pstruzi (pstruh duhový, kuchaný) |
| 2 | citrony |
| 2 | hrsti čerstvé bylinkové směsi na ryby |
| 4 lžíce | olivového oleje |
| sůl, pepř |
Tip
-
Marinované filety ze pstruha můžeme i grilovat. Mřížku grilu musíme dobře očistit, rozpálit gril a mřížku potřít trochou oleje, aby se filety nepřichytily. Grilujeme celkem 8 až 12 minut.
Postup
- 1
Pstruhy dobře propláchneme a otřeme dosucha papírovým ubrouskem. Poté je ostrým nožem vyfiletujeme. Začneme vždy u hlavy, kde nůž zařízneme a poté jej vedeme podél páteře až k ocasní části. Filety zbavíme případných ploutviček a začistíme. Poté je znovu propláchneme a osušíme. Osolíme a opepříme.
- 2
Čerstvé bylinky očistíme a nasekáme nadrobno (tuhé stonky odstraníme). Poté je smícháme v misce s olivovým olejem a vymačkáme do ní jeden citron. Zbylý citron nakrájíme na plátky.
- 3
Připravené filety potřeme marinádou a necháme odležet v lednici. Po odležení je rozložíme na pekáč, poklademe plátky citronu a dáme péct do trouby. Pečeme při teplotě 210 °C asi 10 až 12 minut.
