Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Pečený bůček na majoránce receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Pečený bůček na majoránce

více jak 60 minut
nekomplikované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 994/​4158
    kcal / kJ
  • 8 g
    cukrů
  • 17 g
    bílkovin
  • 99 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    994/4158 kcal/kJ, 8 g cukrů, 17 g bílkovin, 99 g tuků

Ingredience (4 porce)

750 g vepřového bůčku
3 stroužky česneku
3 velké cibule
2 lžíce sušené majoránky
5 snítek čerstvé majoránky
2 lžíce másla
sůl, cukr, pepř

Tip

  • K bůčku se nejlépe hodí bramborové přílohy – noky, knedlíky i vařené brambory maštěné tukem z bůčku.


Postup

    1

Troubu si rozehřejeme na 220 °C. Česnek oloupeme, prolisujeme a promícháme s mletou majoránkou. Cibuli oloupeme a nakrájíme podélně na čtvrtinky.

    2

Bůček vykostíme a seřízneme z něj kůži. Poté do něj ze všech stran vetřeme česnek s majoránkou. Vydatně jej osolíme, opepříme a z horní strany ještě navíc posypeme lžičkou cukru.

    3

Dno pekáčku vyložíme cibulí, na ni položíme bůček, trochu podlijeme vodou a dáme jej péct do trouby při teplotě 220 °C na 25 minut. Bůček by se nám měl v této úvodní fázi opéct dozlatova. Poté teplotu v troubě stáhneme na 160 °C a za stálého potírání výpekem pečeme dalších 60 až 70 minut, dokud není úplně měkký. Když je bůček upečený, dáme jej stranou, zakryjeme alobalem a necháme jej v klidu odpočívat.

    4

Pekáček přeneseme na plotnu, nakloníme a sebereme z něj co nejvíce tuku. Poté jej zalijeme asi 1,5 dcl vody a veškerý výpek vyvaříme a seškrábeme ze dna. Když je všechen výpek dostatečně rozpuštěný, přecedíme jej přes jemné sítko do malého rendlíku, přidáme čerstvou majoránku a necháme jej pomalu zhoustnout. Když je ho asi polovina, vmícháme do něj máslo a podáváme s bůčkem, který jsme si mezitím nakrájeli na plátky.