Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Pečený bůček s vykřupanou kůžičkou receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Pečený bůček s vykřupanou kůžičkou

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 736/​3081
    kcal / kJ
  • 20 g
    cukrů
  • 14 g
    bílkovin
  • 67 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    736/3081 kcal/kJ, 20 g cukrů, 14 g bílkovin, 67 g tuků

Ingredience (8 porcí)

1 kg vepřového bůčku
3 stroužky česneku
750 g brambor
3 cibule
2 lžíce soli
pepř, kmín

Tip

  • Pečený bůček je výborný i na druhý den studený. Nakrájíme ho na tenké plátky, kterými obkládáme žemle s kremžskou hořčicí a nakládanou okurkou.


Postup

1

Troubu si rozehřejeme na 200 °C.

2

Bůček omyjeme a osušíme. Nožem potom v kůži uděláme podélné zářezy, které se snažíme udělat co nejtěsněji u sebe a do hloubky asi 1 cm. Brambory umyjeme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtinky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a utřeme se lžící soli.

3

Česnek utřený se solí, trochu pepře a kmín vetřeme do masa. Vynecháme pouze stranu s kůží.

4

Do pekáčku dáme na střídačku cibuli a brambory po celé ploše. Poté přidáme bůček kůží nahoru, podlijeme trochou vody a vložíme do trouby. Pečeme 45 minut za občasného potírání bůčku výpekem.

5

Po uplynutí 45 minut pekáček vytáhneme a stranu s kůží silně osolíme. Maso vrátíme do trouby, kde zvýšíme teplotu na 230 °C a pečeme dalších 30 minut. V této fázi už maso nepotíráme, aby se nám vypekla křupavá kůžička.

6

Na konci maso vytáhneme z trouby, přikryjeme alobalem a necháme odležet v klidu alespoň 15 minut.

7

Bůček poté na prkénku zbavíme kostí a nakrájíme na plátky. Servírujeme s výpekem na dně pekáčku, s upečenými brambory a cibulí.