Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Pečený kapr s pórkem receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2015

Pečený kapr s pórkem

do 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 1045/​4372
    kcal / kJ
  • 17 g
    cukrů
  • 105 g
    bílkovin
  • 62 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    1045/4372 kcal/kJ, 17 g cukrů, 105 g bílkovin, 62 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 čerstvý vykuchaný kapr bez šupin (cca 3 až 4 kg)
600 g pórku
300 g smetany
60 g másla
2 pomeranče (s chemicky neošetřenou kůrou)
2 citrony
0.25 svazku čerstvého tymiánu
0.25 svazku čerstvého kopru
sůl, pepř, muškátový oříšek

Tip

  • Pro lepší prezentaci i snadnější pečení kapra před pečením svážeme provázkem do oblouku (stačí jej provléknout skrz ocas a ústní otvor).


Postup

1

Kapra namočíme přes noc v ledové vodě. Na druhý den jej důkladně očistíme a rybu také zevnitř i zvenčí osušíme.

2

Celého kapra posolíme a zakápneme citronovou šťávou. Břišní dutinu pak posolíme, opepříme a napěchujeme bylinkami. Přendáme do pekáčku vymazaného máslem a dáme péct do trouby rozehřáté na 180 °C, pečeme asi 30 minut. V průběhu kapra potíráme rozpuštěným máslem.

3

Pórek očistíme, důkladně promyjeme a nakrájíme na kolečka. Z pomeranče ostrouháme kůru a zbytek vyfiletujeme na dílky.

4

Rozehřejeme zbylé máslo, přidáme pórek a zasmahneme do změknutí. Přidáme smetanu, sůl, pomerančovou kůru a vše spolu krátce povaříme. Část smetany necháme odpařit, aby se nám omáčka přirozeně zahustila. Úplně ke konci přidáme i segmenty pomeranče a dochutíme pepřem a muškátovým oříškem. Podáváme s upečeným kaprem.