Pečený losos s citronovou omáčkou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
647/2707kcal / kJ
-
5 gsacharidů
-
39 gbílkovin
-
52 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
647/2707 kcal/kJ,
5 g sacharidů,
39 g bílkovin,
52 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 800 g | filé z lososa |
| 1 | citron |
| 1 lžíce | oleje |
| 75 g | másla |
| 2 lžičky | růžového pepře |
| 0.5 lžičky | cukru |
| sůl |
Tip
-
K lososu podáváme bramborovou kaši nebo lehký bramborový salát s řapíkatým celerem a dijonskou hořčicí.
Postup
- 1
Lososa osušíme, seřízneme z něj kůži a rozdělíme ho na 4 porce. Citron vymačkáme.
- 2
Na nepřilnavé pánvi si rozehřejeme olej a osolené porce lososa na něm postupně opékáme z obou stran dozlatova. Budeme potřebovat asi 4 minuty z každé strany na středním plameni. Hotového lososa zakryjeme, odstavíme a necháme dojít.
- 3
Mezitím dáme do malého rendlíku lžičku drceného růžového pepře, přidáme citronovou šťávu, cukr, trochu osolíme a přivedeme k varu. Vyvaříme na 1/3 objemu a odstavíme. Do omáčky postupně vmícháme máslo nakrájené na kostky. Jen občas rendlík vrátíme na plotnu, aby nám máslo omáčku zcela neochladilo.
- 4
Odpočatého lososa poté ihned podáváme, přelijeme jej citronovou omáčkou a dozdobíme zbylým růžovým pepřem.
