Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Pikantní ajvar z paprik a lilku receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Pikantní ajvar z paprik a lilku

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 149/​625
    kcal / kJ
  • 19 g
    cukrů
  • 5 g
    bílkovin
  • 6 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    149/625 kcal/kJ, 19 g cukrů, 5 g bílkovin, 6 g tuků

Ingredience (8 porcí)

1 kg červených paprik nebo kapií
1 lilek
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce červeného vinného octa
sůl

Tip

  • Směs na ajvar můžeme drobně obměňovat použitím pálivějších paprik nebo přídavkem česneku. Získáme tak o něco pikantnější varianty.


Postup

1

Papriky očistíme, osušíme a spolu s lilkem, do kterého jsme udělali vidličkou několik otvorů, přendáme na plech do trouby rozpálené na 210 °C.

2

Pečeme asi 30 minut, dokud na paprikách nevyskočí načernalé puchýře. V průběhu můžeme papriky alespoň jednou otočit. Když jsou hotové, přendáme je všechny do igelitového pytlíku a pevně ho uzavřeme. Teplotu v troubě snížíme na 160 °C a lilek necháme dopékat.

3

Po 20 minutách vyjmeme papriky z pytlíku a postupně je nožem zbavíme slupky, stopky a veškerých jader. Na konci vyjmeme i lilek, přepůlíme ho a zbavíme slupky a všech semínek.

4

Oloupané papriky pak spolu s lilkem nasekáme na jemnou směs, kterou přendáme do hrnce na mírný plamen. Přidáme ocet, olej a podle chuti osolíme. Velmi pomalu a za občasného míchání poté dusíme, dokud ajvar nezíská správně hustou a pastovitou konzistenci. Může to trvat něco přes hodinu.

5

Hotový ajvar uchováváme zakrytý v lednici, kde bychom ho měli spotřebovat do týdne.