Polévka z červeného zelí s mangem, kokosem a chorizem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
209/875kcal / kJ
-
18 gsacharidů
-
7 gbílkovin
-
11 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
209/875 kcal/kJ,
18 g sacharidů,
7 g bílkovin,
11 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1 | cibule |
| 1 | stroužek česneku |
| 40 g | zázvoru |
| 400 g | červeného zelí |
| 1 | malá moučná brambora |
| 60 g | celeru |
| 30 g | pórku |
| 2 lžičky | kari |
| 2 lžíce | sezamového oleje |
| 1 | bio limetka |
| sůl | |
| 400 ml | zeleninového vývaru |
| 50 g | choriza |
| 30 g | kokos-mango mixu |
| 100 ml | mangového nektaru |
| 100 ml | kokosového mléka |
| kajenský pepř |
Postup
- 1
Cibuli a česnek oloupejte, zázvor omyjte a nakrájejte na kostičky. Červené zelí omyjte a nakrájejte a odstraňte stopku. Brambory a celer oloupejte a nakrájejte na kostičky s červeným zelím. Pórek oloupejte, rozpůlte, omyjte a nakrájejte.
- 2
Cibuli, česnek a kostičky zázvoru se zeleninou a kari restujte v hrnci na rozehřátém sezamovém oleji 3 až 5 minut.
- 3
Limetku propláchněte horkou vodou, osušte, kůru nastrouhejte najemno a vymačkejte šťávu.
- 4
Základ polévky osolte, pokapejte polovinou limetkové šťávy, zalijte zeleninovým vývarem a vařte asi 20 minut pod pokličkou a na středním plameni.
- 5
Chorizo nakrájejte na jemné proužky a smažte v pánvi 2 až 3 minuty do křupava. Přidejte směs kokos mango, promíchejte a odstavte.
- 6
Polévku rozmixujte najemno tyčovým mixérem, přidejte mangový nektar a kokosové mléko, přiveďte k varu a dochuťte limetkovou šťávou, kůrou, solí a kajenským pepřem.
