kaufland.cz/onlinekucharka

Pomalu dušené hovězí na olivách

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

683/2856

kcal / kJ
14 g

sacharidů
48 g

bílkovin
48 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

683/2856 kcal/kJ,

14 g sacharidů,

48 g bílkovin,

48 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg	hovězího masa na dušení (přední)
500 ml	červeného vína
500 ml	hovězího vývaru
1 plechovka	drcených rajčat
1	pomeranč (s chemicky neošetřenou kůrou)
1	mrkev
1	cibule
1 stonek	řapíkatého celeru
1 hrst	velkých zelených oliv
2	bobkové listy
2 kuličky	nového koření
3 lžíce	oleje
	sůl, pepř

Tip

Servírujeme k červenému vínu s bílým chlebem na vytření omáčky.

Postup

Cibuli s mrkví oloupeme a nakrájíme na kostky. Celer očistíme a také nakrájíme na větší kostky. Maso očistíme, osušíme a nakrájíme na větší díly, které osolíme a opepříme. Pomeranč nakrájíme na plátky.

V kastrolu se silným dnem rozehřejeme dvě lžíce oleje, přidáme maso a zprudka jej orestujeme dozlatova. Vyjmeme, přidáme zbylý olej a rozehřejeme. Vložíme zeleninu, osolíme a také orestujeme dozlatova.

K zelenině vrátíme maso a přidáme koření, olivy, pomeranč, drcená rajčata, víno a vývar. Přivedeme k mírnému varu bez velkých bublin a dusíme 2 až 3 hodiny do změknutí.

Před koncem odkryjeme poklici a část omáčky vyvaříme do zhoustnutí. Vyjmeme koření a podáváme.