Pórkový krém s bramborem

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

186/777

kcal / kJ
11 g

sacharidů
3 g

bílkovin
15 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

186/777 kcal/kJ,

11 g sacharidů,

3 g bílkovin,

15 g tuků

Ingredience (4 porce)

500 ml	zeleninového vývaru
300 g	brambor
2	velké pórky
1	cibule
2 lžíce	másla
1 lžíce	mouky
250 ml	zakysané smetany
	sůl, pepř

Tip

Ve zrychlené variantě krému dusíme pór i brambory dohromady a vše i společně rozmixujeme.

Postup

Pórek pořádně očistíme a zbavíme ho obou konců. Ponecháme si jen bílé a světle zelené části, které nakrájíme na tenká kolečka a rozdělíme na polovinu. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

V kastrolu rozehřejeme polovinu másla a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku. Osolíme a přidáme polovinu pórku. Krátce podusíme do změknutí, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Provaříme alespoň 15 minut, odstavíme, přidáme zakysanou smetanu a rozmixujeme dojemna. Ověříme dochucení a případně dosolíme a dopepříme.

Mezitím na zbylém másle krátce podusíme zbylý pórek, přidáme kostičky brambor, osolíme a zalijeme trochou vody. Na mírném plameni dusíme zakryté asi 20 minut, dokud brambory nezměknou. Podle potřeby podléváme, aby se nám voda úplně nevyvařila.

Při podávání naložíme na talíř nejprve směs dušených brambor s pórkem, teprve poté zalijeme krémem kolem dokola.