Barevná luštěninová polévka

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

408/1708

kcal / kJ
65 g

sacharidů
24 g

bílkovin
6 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

408/1708 kcal/kJ,

65 g sacharidů,

24 g bílkovin,

6 g tuků

Ingredience (4 porce)

400 g	mixu luštěnin
1	stonek řapíkatého celeru
1	mrkev
1	cibule
2	stroužky česneku
5	snítek tymiánu
2 lžíce	nasekaných čerstvých bylinek
2 lžíce	olivového oleje
	sůl, pepř

Tip

Do směsi luštěnin vybereme vždy alespoň jeden druh fazolí, jeden druh čočky a jeden druh loupané luštěniny bez slupky (na zahuštění).

Postup

Pokud máme luštěniny odděleně, namočíme fazole přes noc ve vodě. Luštěniny před použitím vždy probereme a důkladně propláchneme.

Mrkev a cibuli oloupeme, celer očistíme. Všechnu zeleninu pak nakrájíme na malé kostičky.

Olej rozehřejeme na pánvi. Přidáme cibuli s česnekem a necháme zesklovatět. Vmícháme zbylou zeleninu a krátce orestujeme.

Přidáme luštěniny, tymián a zalijeme horkou vodou. Vaříme asi 30 až 45 minut do změknutí mírným varem. Dochucujeme solí, pepřem a těsně před podáváním vmícháme i nasekané bylinky.