Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Řezy z bůčkové rolády s bylinkovou nádivkou receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Řezy z bůčkové rolády s bylinkovou nádivkou

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 552/​2308
    kcal / kJ
  • 1 g
    cukrů
  • 33 g
    bílkovin
  • 47 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    552/2308 kcal/kJ, 1 g cukrů, 33 g bílkovin, 47 g tuků

Ingredience (4 porce)

750 vepřového bůčku bez kosti
150 g čerstvých bylinek (majoránka, petržel, tymián, rozmarýn)
4 stroužky česneku
1 balení čerstvého listového salátu
1 lžíce másla
1 lžíce bílého vinného octa
1 lžíce javorového sirupu
1 lžička mletého nového koření
1 lžička mletého anýzu
sůl, pepř

Tip

  • K míse s roládou podáváme bílé křupavé pečivo, chléb nebo pečené brambory.


Postup

1

Bůček nejprve zbavíme kůže ostrým nožem. Poté jej podle velikosti seřízneme na širší plát vysoký asi 1,5 cm. Maso přendáme na prkénko, zakryjeme potravinářskou fólií a naklepeme paličkou na maso. Pokud máme dva na sebe navazující pláty, přeložíme je kouskem okraje přes sebe a přiklepeme paličkou k sobě.

2

Bylinky propereme, osušíme, zbavíme tuhých stonků a nasekáme nadrobno. Česnek utřeme a rovnoměrně rozetřeme. Maso pořádně posolíme, popepříme a okořeníme anýzem a novým kořením. Poté rovnoměrně zasypeme nasekanými bylinkami.

3

Řeznický provázek si nastříháme na asi 30 cm dlouhé kusy. Roládu pevně srolujeme a postupně převážeme s mezerami mezi provázky asi 2 až 3 cm.

4

Roládu v pekáči pečeme nejprve zprudka při teplotě 220 °C asi 10 minut, dokud není hezky dozlatova. Poté teplotu v troubě snížíme na 150 °C a pokračujeme dalších 45 minut.

5

Upečenou roládu zbavíme provázků, zabalíme ji do alobalu a necháme ji 10 minut odpočinout. Šťávu v pekáči zbavíme sádla, rozmícháme v ní máslo a podle potřeby dosolíme. Salát propereme, osušíme a rozložíme na velký talíř nebo servírovací tác. Zakápneme octem, javorovým sirupem a hotovou šťávou. Roládu nakrájíme na plátky, rozložíme na salát a ihned podáváme.