Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Roastbeef s ořechovou krustou receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Roastbeef s ořechovou krustou

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 627/​2626
    kcal / kJ
  • 45 g
    cukrů
  • 37 g
    bílkovin
  • 33 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    627/2626 kcal/kJ, 45 g cukrů, 37 g bílkovin, 33 g tuků

Ingredience (4 porce)

800 g hovězího roštěnce
500 g brambor
400 ml hovězího vývaru
300 g oloupaných jedlých kaštanů
250 ml horkého mléka
2 plátky bílého toastového chleba bez kůrky
80 g změklého másla
40 g nasekaných vlašských ořechů
1 šalotka
50 ml portského vína
2 lžíce nasekané listové petržele
2 lžíce oleje
2 lžíce tmavé jíšky
1 lžíce zavařených brusinek
2 špetky mletého muškátového oříšku
sůl, pepř

Tip

  • Jako doplněk můžeme podávat se zelenými fazolkami opečenými ve slanině.


Postup

1

Roštěnec osušíme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme olej a maso ze všech stran prudce zatáhneme. Ihned odstavíme a přendáme na pekáč.

2

Toastový chléb, petrželku, ořechy a máslo dáme do mixéru a pořádně vše rozmixujeme. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Roštěnec poté ve směsi obalíme a dáme péci do trouby vyhřáté na 200 °C na 35 až 40 minut.

3

Brambory si mezitím umyjeme, oloupeme a dáme vařit spolu s kaštany do silněji osolené vody asi na 20 minut.

4

Oloupanou šalotku nakrájíme na drobné kostičky a nechám ji zesklovatět na lžíci rozehřátého másla. Přidáme tmavou jíšku, vývar, portské víno a vše spolu necháme povařit alespoň 15 minut, dokud se část vývaru neodpaří a omáčka nám nezhoustne.

5

Uvařené brambory a kaštany scedíme a rozdrtíme šťouchadlem nebo lisem na brambory. Přimícháme mléko, zbylé máslo a dochutíme muškátovým oříškem a solí.

6

Naposledy zkontrolujeme omáčku, rozmícháme v ní brusinky a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Hotový roastbeef krájíme na plátky a podáváme s omáčkou a kaší.