Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Roastbeef receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2014

Roastbeef

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 282/​1181
    kcal / kJ
  • 0 g
    cukrů
  • 45 g
    bílkovin
  • 43 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    282/1181 kcal/kJ, 0 g cukrů, 45 g bílkovin, 43 g tuků

Ingredience (8 porcí)

1 kg hovězí pečeně
2 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce omáčky worcester
2 lžíce slunečnicového oleje
sůl, pepř

Tip

  • Při zvoleném postupu získáme maso propečené dorůžova. Pokud chceme mít maso více propečené, prodloužíme dobu pečení o 15 až 30 minut, nebo pečeme na vnitřní teplotu 70 °C.


Postup

1

Maso očistíme a pomocí řeznického provázku svážeme do kulatého válečku s rozestupy provázku asi na 2 cm. Maso pořádně opepříme a osolíme. Potřeme jej také směsí hořčice a omáčky worcester. Poté ho uložíme alespoň na hodinu do lednice.

2

Odleželé maso vyndáme z lednice a necháme alespoň 2 hodiny při pokojové teplotě. Troubu si rozehřejeme na 130 °C.

3

Papírovými ubrousky z masa setřeme přebytečnou marinádu. Na těžké litinové nebo nerezové pánvi rozpálíme olej. Maso na něm pak zprudka opékáme, dokud není opečené dohněda. Nemělo by to trvat déle než 5 minut celkem.

4

Opečené maso přendáme do pekáčku a dáme péct do trouby na 45 až 60 minut. Vpichovacím teploměrem sledujeme teplotu masa v jádře. Jakmile bude mít 58 až 60 °C, maso ihned vyndáme z trouby, zabalíme do alobalu a necháme 30 minut odpočívat. Teprve poté jej nakrájíme na tenké plátky a podáváme.