Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Roláda z kuřete receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Roláda z kuřete

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 579/​2423
    kcal / kJ
  • 11 g
    cukrů
  • 42 g
    bílkovin
  • 40 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    579/2423 kcal/kJ, 11 g cukrů, 42 g bílkovin, 40 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 střední kuře
150 g uzeného rakouského špeku na plátky
2 cibule
500 g žampionů
1 hrst nasekané petržele
3 lžíce másla
sůl, pepř

Tip

  • Jednoduchou roládu bez nutnosti vykosťovat celé kuře připravíme z kuřecích prsou s kůží, která lehce naklepeme a překryjeme přes sebe, aby vytvořila širší plát.


Postup

1

Žampiony očistíme nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. V nepřilnavé pánvi rozehřejeme 2 lžíce másla a necháme zesklovatět cibuli. Poté přidáme žampiony, osolíme, opepříme a pomalu dusíme, dokud se houby nezbaví veškeré přebytečné vody. Na konci znovu zkontrolujeme dochucení, odstavíme a vmícháme nadrobno nasekanou petržel.

2

Kuře osušíme a vykostíme. Začneme na hřbetu, kde nakrojíme kůži a postupně po celém obvodu kuřete oddělujeme maso s kůží od kosti. Postupujeme pomalu a nožem vždy těsně kopírujeme obvod kuřete. Vykostěné kuře rozprostřeme kůží dolů a mírně dlaní naklepeme. Pokud nám někde vznikla díra, zacelíme ji kouskem kůže nebo masa z jiné části kuřete.

3

Kuře poklademe plátky slaniny a na slaninu rozložíme směs žampiónů a cibule. Bez náplně necháme pouze tenký pás na okraji. Roládu poté postupně stočíme a kolem dokola ji pevně svážeme provázkem s mezerami asi 3 cm od sebe.

4

Roládu poté na povrchu důkladně osolíme a opepříme. Roztopíme si zbytek másla a roládu s ní potřeme. Přeneseme ji do pekáčku a v troubě vyhřáté na 180 °C ji pečeme alespoň 1 hodinu. Po hodině ji zkontrolujeme, vnitřní teplota rolády by měla být okolo 75 stupňů. Hotovou roládu vyndáme z trouby a necháme ji asi 15 minut odpočinout. Poté ji porcujeme ostrým nožem a ihned podáváme.