kaufland.cz/onlinekucharka

Roláda z kuřete

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

579/2423

kcal / kJ
11 g

sacharidů
42 g

bílkovin
40 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

579/2423 kcal/kJ,

11 g sacharidů,

42 g bílkovin,

40 g tuků

Ingredience (4 porce)

1	střední kuře
150 g	uzeného rakouského špeku na plátky
2	cibule
500 g	žampionů
1	hrst nasekané petržele
3 lžíce	másla
	sůl, pepř

Tip

Jednoduchou roládu bez nutnosti vykosťovat celé kuře připravíme z kuřecích prsou s kůží, která lehce naklepeme a překryjeme přes sebe, aby vytvořila širší plát.

Postup

Žampiony očistíme nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. V nepřilnavé pánvi rozehřejeme 2 lžíce másla a necháme zesklovatět cibuli. Poté přidáme žampiony, osolíme, opepříme a pomalu dusíme, dokud se houby nezbaví veškeré přebytečné vody. Na konci znovu zkontrolujeme dochucení, odstavíme a vmícháme nadrobno nasekanou petržel.

Kuře osušíme a vykostíme. Začneme na hřbetu, kde nakrojíme kůži a postupně po celém obvodu kuřete oddělujeme maso s kůží od kosti. Postupujeme pomalu a nožem vždy těsně kopírujeme obvod kuřete. Vykostěné kuře rozprostřeme kůží dolů a mírně dlaní naklepeme. Pokud nám někde vznikla díra, zacelíme ji kouskem kůže nebo masa z jiné části kuřete.

Kuře poklademe plátky slaniny a na slaninu rozložíme směs žampiónů a cibule. Bez náplně necháme pouze tenký pás na okraji. Roládu poté postupně stočíme a kolem dokola ji pevně svážeme provázkem s mezerami asi 3 cm od sebe.

Roládu poté na povrchu důkladně osolíme a opepříme. Roztopíme si zbytek másla a roládu s ní potřeme. Přeneseme ji do pekáčku a v troubě vyhřáté na 180 °C ji pečeme alespoň 1 hodinu. Po hodině ji zkontrolujeme, vnitřní teplota rolády by měla být okolo 75 stupňů. Hotovou roládu vyndáme z trouby a necháme ji asi 15 minut odpočinout. Poté ji porcujeme ostrým nožem a ihned podáváme.