Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Roštěná na víně receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2016

Roštěná na víně

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 512/​2142
    kcal / kJ
  • 2 g
    cukrů
  • 46 g
    bílkovin
  • 35 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    512/2142 kcal/kJ, 2 g cukrů, 46 g bílkovin, 35 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg hovězí roštěné
500 ml silného hovězího vývaru
300 ml červeného vína
1 mrkev
1 kousek celeru
1 šalotka
2 lžíce protlaku
2 lžíce oleje
1 lžíce másla
1 lžíce mouky
1 lžíce hořčice
10 snítek tymiánu
sůl, pepř, nové koření, bobkový list

Tip

  • Podáváme se šťouchanými bramborami nebo s bramborovými noky.


Postup

    1

Roštěnou očistíme, osušíme a svážeme provázkem. Ze všech stran ji dobře osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. V pekáči nebo ve větší pánvi rozehřejeme olej a roštěnou na něm zprudka opečeme ze všech stran dozlatova. Dáme stranou.

    2

Mrkve a celer oloupeme a nakrájíme na kostky. Šalotku oloupeme a nasekáme nadrobno. Do pekáče dáme mrkev, celer, koření, tymián a připravenou roštěnou. Zalijeme vývarem a dáme péct do trouby rozehřáté na 170 °C, kde roštěnou pečeme podle požadovaného stupně propečení (alespoň 45 minut). Upečenou roštěnou dáme stranou a vývar scedíme.

    3

V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme šalotku, osolíme a necháme ji zesklovatět. Vmícháme protlak a zarestujeme. Přidáme mouku, promícháme a krátce zasmahneme.

    4

Zalijeme vínem, přivedeme k varu a necháme trochu odvařit. Přidáme scezený vývar z pekáče a odvaříme do zhoustnutí (alespoň 10 minut). podáváme pak spolu s roštěnou nakrájenou na porce.