Rybí filé s brokolicí a kedlubnou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
388/1628kcal / kJ
-
40 gsacharidů
-
40 gbílkovin
-
7 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
388/1628 kcal/kJ,
40 g sacharidů,
40 g bílkovin,
7 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 800 g | přílohových brambor |
| 600 g | rybího filé |
| 500 ml | vývaru |
| 200 ml | horkého mléka |
| 50 ml | bílého vína |
| 1 | malá hlávka špičatého zelí |
| 1 | kedlubna |
| 1 | brokolice |
| 4 lžíce | nasekané pažitky |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 1 lžíce | másla |
| sůl, pepř, muškátový oříšek |
Tip
-
Jako rybu můžeme použít pangase, tresku, mořského vlka i pražmu.
Postup
- 1
Kedlubnu oloupeme a nakrájíme na hranolky. Brokolici rozebereme na drobné růžičky a očistíme. Hlávku zelí zbavíme tuhého košťálu, silných žeber a nakrájíme na proužky.
- 2
Zeleninu krátce povaříme v osoleném vývaru. Stačí ji jen spařit asi na 5 minut celkem a pak nechat okapat.
- 3
Uvařenou zeleninu rozprostřeme do pekáčku nebo do zapékací misky. Podlijeme částí vývaru a vínem. Na zeleninu rozložíme filé, které jsme před tím dochutili solí, pepřem a citronovou šťávou.
- 4
Pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 20 až 30 minut, dokud není filé hotové.
- 5
Oloupané brambory uvaříme doměkka v osolené vodě. Propasírujeme je skrze pasírku. Přidáme horké mléko, máslo a podle potřeby i zbytek vývaru. Vmícháme pažitku a dochutíme solí a muškátovým oříškem.
- 6
Podáváme společně s pečenou zeleninou a rybím filé.
