kaufland.cz/onlinekucharka

Salát z marinované dýně a polníčku

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

238/958

kcal / kJ
8 g

sacharidů
5 g

bílkovin
21 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

238/958 kcal/kJ,

8 g sacharidů,

5 g bílkovin,

21 g tuků

Ingredience (4 porce)

400 g	polníčku
500 g	dýně (např. hokkaido)
100 ml	zeleninového vývaru
50 g	žampionů
1	kápie
1	šalotka
6 lžic	vinného octa
5 lžic	oleje z vlašských ořechů
2 lžíce	nasekaných vlašských ořechů
2 lžíce	dýňového oleje
1 lžička	limetkové šťávy
	sůl, pepř, cukr, muškátový oříšek

Tip

Podáváme k bílému křupavému pečivu nebo jako lehkou přílohu k masitým pečením.

Postup

Polníček propereme a důkladně osušíme. Dýni rozpůlíme, vybereme střed s jádry a oloupeme.

Očištěnou dýni nakrájíme na asi 1 cm silné plátky, které krátce spaříme v osolené vroucí vodě. Necháme okapat a osušíme.

Šalotku oloupeme a nasekáme nadrobno. Žampiony očistíme a nakrájíme na čtvrtiny.

V pánvi rozehřejeme olej, přidáme šalotku a necháme zesklovatět. Přidáme žampiony, orestujeme a zalijeme vývarem. Dochutíme limetkovou šťávou, octem, solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.

Poté přidáme dýňové kostky, promícháme a necháme odležet v chladu alespoň 2 hodiny.

Marinovanou dýni podáváme se salátem a proužky kápie. Zdobíme vlašskými ořechy a zakápneme dýňovým olejem.