Slané větrníčky z odpalovaného těsta plněné sýrem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
329/1375kcal / kJ
-
16 gsacharidů
-
7 gbílkovin
-
26 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
329/1375 kcal/kJ,
16 g sacharidů,
7 g bílkovin,
26 g tuků
Ingredience (8 kusů)
| 200 ml | mléka |
| 160 g | polohrubé mouky |
| 70 g | másla |
| 3 | vejce |
| špetka | soli |
Na náplň:
| 150 g | taveného sýra |
| 150 g | změklého másla |
Tip
-
Sýrovou náplň můžeme kdykoliv obohatit o čerstvé bylinky, mletou uzenou papriku nebo šunkovou pěnu. Získáme tak hned několik různých příchutí najednou.
Postup
- 1
V silnostěnném rendlíku nebo kastrolu rozpustíme máslo v mléce se špetkou soli a přivedeme k varu. Přisypeme mouku a ještě zatepla ihned rozmícháme vařečkou. Těsto bude ze začátku lepit a na stěnách vytvoří bílý povlak. Těsto takto v hrnci hněteme alespoň 3 minuty nebo dokud se nepřestane lepit na stěny nádoby.
- 2
Odstavíme a necháme těsto vychladnout na teplotu pod 40 °C. Ihned poté vmícháme jedno vejce za druhým. Děláme to vždy postupně, dokud se předchozí vejce úplně nevstřebá.
- 3
Odpalované těsto si přendáme do cukrářského pytlíku s kulatou širší špičkou. Na plech vystlaný pečicím papírem poté vytlačujeme asi 3cm kulaté kopečky těsta, kterým vždy dáme asi 3 cm velké mezery mezi sebou. Naplněný plech přendáme do trouby a pečeme asi 25 až 30 minut při teplotě 190 °C.
- 4
Změklé máslo utřeme v robotu a postupně zapracujeme všechen tavený sýr. Náplň si poté přendáme do cukrářského pytlíku s ozdobnou špičkou.
- 5
Po upečení přendáme z plechu a necháme je v jedné vrstvě volně vychladnout. Každý větrníček rozkrojíme na polovinu a naplním sýrovou náplní. Přiklopíme, dáme do chladu a poté podáváme.
