Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Smažené kapří stripsy receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2014

Smažené kapří stripsy

do 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 525/​2196
    kcal / kJ
  • 14 g
    cukrů
  • 48 g
    bílkovin
  • 31 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    525/2196 kcal/kJ, 14 g cukrů, 48 g bílkovin, 31 g tuků

Ingredience (4 porce)

2 vykostěné půlky z kapra zbavené šupin
100 g hladké mouky
0.25 citronu
3 lžíce sojové omáčky
2 lžíce papriky
1 lžíce bramborového škrobu
1 lžička mletého chilli
1 lžička worcestrové omáčky
1 lžička sušeného estragonu
olej na smažení (např. slunečnicový)

Tip

  • Podáváme s majonézou nebo jogurtovým dipem s bylinkami a česnekem.


Postup

1

Kapří filety propláchneme a osušíme. Položíme si je kůží dolů a ostrým nožem postupně nakrojíme tak, abychom přeřízli drobné kosti a zároveň filet nedokrojili. Zářezy vedeme příčně, po celé délce filetu a co nejtěsněji u sebe.

2

Takto upravené filety nakrájíme na asi 2 až 3 cm široké nudličky (stripsy). Řez vždy vedeme v již provedených řezech, aby se nám proužky na okrajích nerozpadaly.

3

V míse smícháme šťávu z citronu, sojovou omáčku, worcestrovou omáčku a rozmícháme s paprikou, chilli a rozemnutým estragonem. Do vzniklé marinády vložíme kapří maso, opatrně promísíme a necháme asi 30 minut odpočinout v chladu.

4

Na smažení si připravíme buď fritovací hrnec s běžným nastavením, nebo vyšší silnostěnný hrnec, do kterého si připravíme alespoň 3 cm vysokou vrstvu oleje. Ten rozehřejeme na teplotu 175 °C.

5

Z marinovaných proužků kapra setřeseme přebytečnou marinádu a postupně je obalíme v mouce s rozmíchaným škrobovým práškem. Stripsy poté smažíme v několika dávkách dozlatova. Po usmažení je necháme krátce zbavit přebytečného oleje na ubrousku a ihned podáváme.