kaufland.cz/onlinekucharka
Smažený platýs
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
300/1257kcal / kJ
-
11 gsacharidů
-
41 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
300/1257 kcal/kJ,
11 g sacharidů,
41 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 2 | platýsi (celá ryba, kuchaná) |
| 2 | vejce |
| 75 g | hladké mouky |
| 2 | lžíce minerálky (nebo světlého piva) |
| sůl, mletý bílý pepř, olej na smažení |
Tip
-
Pro extra křupavou kůrčičku přidáme k vejci 2 lžičky škrobu.
Postup
- 1
Platýse nejdříve dobře očistíme a osušíme (zaměříme se hlavně na zbytky v břišní dutině). Z ryby odkrojíme ocas a hlavu. U hlavy dáme pozor, abychom ve svrchní části zachovali co nejvíce masa.
- 2
U ocasu ryby špičkou nože uvolníme svrchní kůži a postupně ji svlékneme (aby nám kůže neklouzala, držíme ji v utěrce). Na spodní straně pouze nožem zbavíme šupin.
- 3
Ve větší pánvi si rozehřejeme olej na smažení (asi 1 cm vysoká vrstva). Vejce rozšleháme a dáme spolu s pivem do mělké misky. Rybu osolíme, opepříme a obalíme v mouce.
- 4
Rybu obalíme v rozšlehaném vajíčku s pivem a osmažíme z obou stran v rozehřátém oleji dozlatova.
