Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Štěpánská pečeně receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2015

Štěpánská pečeně

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 856/​3583
    kcal / kJ
  • 7 g
    cukrů
  • 51 g
    bílkovin
  • 69 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    856/3583 kcal/kJ, 7 g cukrů, 51 g bílkovin, 69 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg hovězího masa na pečeni (kýta, roštěná)
500 ml vývaru
100 g špeku
3 vejce uvařená natvrdo
2 cibule
1 lžíce hořčice
1 lžíce oleje
1 lžíce mouky
1 lžíce máslo
sůl, pepř

Tip

  • Štěpánskou pečeni podáváme s rýží nebo bramborovým knedlíkem.


Postup

    1

Maso očistíme a osušíme. Ve středu nožem vyřízneme širokou kapsu na vejce. Kapsu uvnitř potřeme hořčicí a zasuneme do ní celá vejce natvrdo. Otvor pak zajistíme jehlou nebo špejlí.

    2

V pánvi si rozehřejeme olej, přidáme špek nakrájený na kostičky a krátce jej vyškvaříme. Přidáme cibuli nakrájenou nadrobno a orestujeme ji dozlatova. Přidáme připravenou pečeni a orestujeme ze všech stran, aby se zatáhla.

    3

Maso i se základem přendáme do pekáče, podlijeme vývarem a pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C do změknutí (asi 2 hodiny). V průběhu pečení pečeni podle potřeby podléváme a maso potíráme výpekem.

    4

Hotovou pečeni dáme stranou a necháme ji chvíli odpočinout. Výpek na dně pekáče na sporáku vyrestujeme na tuk, vmícháme mouku a zalijeme zbytkem vývaru. Podle potřeby dosolíme, zjemníme studeným máslem a podáváme společně s pečení, kterou nakrájíme na plátky.