Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Svíčková na smetaně receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Svíčková na smetaně

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 612/​2558
    kcal / kJ
  • 55 g
    cukrů
  • 26 g
    bílkovin
  • 33 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    612/2558 kcal/kJ, 55 g cukrů, 26 g bílkovin, 33 g tuků

Ingredience (8 porcí)

750 g hovězího masa (hovězí zadní, falešná svíčková, roštěnec)
1 houskový knedlík
2 mrkve
0.5 celeru
1 kořenová petržel
1 cibule
150 g špeku
250 ml tučné smetany
3 lžíce oleje
2 lžíce másla
5 kuliček nového koření
5 kuliček pepře
1 bobkový list
1 citron
cukr, ocet
sůl, pepř

Tip

  • Ke svíčkové můžeme přidat i terčík s brusinkovou zavařeninou. Budeme na něj potřebovat plátky citronu, brusinkovou zavařeninu a ušlehanou šlehačku.


Postup

1

Špalíček masa osušíme a prošpikujeme nudličkami špeku. Kořenovou zeleninu očistíme, oloupeme a nakrájíme na zhruba stejně velké kostičky.

2

Ve větší pánvi rozehřejeme olej, přidáme zeleninu a na středním plameni pečeme dozlatova. Když je zelenina zlatá, zastříkneme vše šťávou z citronu, promícháme a přidáme lžíci cukru. Počkáme, až se šťáva odpaří a cukr nám zkaramelizuje.

3

Přidáme máslo a k zelenině přidáme maso osolené a opepřené ze všech stran. Krátce orestujeme a necháme maso zatáhnout, podlijeme 2 dcl vody, přidáme veškeré koření, zakryjeme a dáme pomalu péct v troubě vyhřáté na 160 °C, dokud není maso měkké. Zabere nám to 1 až 2 hodiny.

4

Upečenou svíčkovou vyjmeme ze základu a dáme zakrytou stranou do tepla. Z pánve vybereme všechno koření, přimícháme smetanu, přidáme trochu citronové kůry a vše spolu rozmixujeme v mixéru na hladkou omáčku.

5

Před podáváním omáčku naposledy ochutíme a podle potřeby dosladíme, dokyselíme nebo dosolíme. Maso poté nakrájíme na plátky a podáváme s houskovým knedlíkem a omáčkou.