Veggie burger
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
477/2001kcal / kJ
-
58 gsacharidů
-
19 gbílkovin
-
19 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
477/2001 kcal/kJ,
58 g sacharidů,
19 g bílkovin,
19 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | celozrnné bulky na burgery |
| 4 | plátky sýru čedar |
| 4 | listy římského salátu |
| 1 | plechovka červených fazolí (cca 425 ml) |
| 50 g | strouhanky |
| 50 g | kysaného zelí |
| 2 | rajčata |
| 1 | vejce |
| 1 | hrst lístků petržele |
| 1 lžíce | oleje |
| 1 lžička | pálivé chilli omáčky |
| 1 lžička | mletého římského kmínu |
| sůl, pepř |
Na omáčku :
| 3 | rajčata |
| 100 g | celeru |
| 50 ml | bílého vinného octa |
| 1 | cibule |
| 1 | stroužek česneku |
| 1 lžíce | cukru |
| 2 | hřebíčky |
| sůl, pepř |
Tip
-
Placičky si můžeme opéct den předem a poté je například jen krátce ohřát na grilu. Stačí je pro ohřívání jen potřít trochou oleje.
Postup
- 1
Rajčata na omáčku spaříme horkou vodou a oloupeme slupku. Zbavíme je i stopky a semínek a nakrájíme na kostičky. Celer oloupeme a nakrájíme na kostky. Česnek i cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- 2
Polovinu cibule a česneku, celer, rajčata, vinný ocet, cukr, hřebíčky a 100 ml vody přivedeme k varu a zakryté vaříme asi 30 minut. Poté odklopíme a vaříme dalších 20 až 30 minut do zhoustnutí. Koření na konci vylovíme, rozmixujeme, dochutíme solí, pepřem a vychladíme.
- 3
Fazole scedíme a rozmačkáme vidličkou. Smícháme je pak v míse se strouhankou, zbylou cibulí a česnekem, nasekanou petrželkou, kysaným zelím a vejcem. Dobře prohněteme a dochutíme solí, pepřem, římským kmínem a chilli omáčkou.
- 4
Ze směsi na burgery poté vytvarujeme 4 placičky, které osmažíme na rozpáleném oleji.
- 5
Burgery poté složíme z celozrnných bulek, hotových placiček, salátu, plátků rajčat, čedaru a předem připravené omáčky.
