Vepřová panenka v balíčku s kroupovým risottem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
402/1683kcal / kJ
-
43 gsacharidů
-
42 gbílkovin
-
6 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
402/1683 kcal/kJ,
43 g sacharidů,
42 g bílkovin,
6 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 600 g | vepřové panenky |
| 300 ml | vývaru |
| 200 g | ječných krup |
| 200 g | cherry rajčátek |
| 3 | barevné papriky |
| 2 | cibule |
| 1 | stroužek česneku |
| 1 lžíce | másla |
| 1 lžíce | rajského protlaku |
| 1 lžička | sušeného tymiánu, oregana a majoránky |
| 4 | snítky tymiánu |
| 4 | větvičky rozmarýnu |
| cukr, sůl, pepř |
Tip
-
Chceme-li mít kroupové risotto extra krémové, přidáme k němu na konci 4 lžíce strouhaného parmazánu s trochou másla navíc.
Postup
- 1
Vepřovou panenku očistíme, osušíme a rozdělíme na 4 stejně velké kousky. Dochutíme solí a pepřem. Každý díl masa zabalíme do archu pečicího papíru spolu s větvičkou tymiánu a rozmarýnu. Takto zabalené balíčky dáme péct do trouby rozehřáté na 180 °C na 15 až 20 minut.
- 2
Papriku očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na drobné kostičky. Cherry rajčátka umyjeme, osušíme a rozkrojíme na polovinu. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- 3
Ve větší pánvi rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět cibuli a česnek. Poté přidáme kroupy a necháme je krátce zasmahnout. Podlijeme vývarem a pomalu dusíme asi 15 minut.
- 4
Ke kroupám poté přidáme rajský protlak a cherry rajčata, zamícháme a krátce prohřejeme. Dochutíme solí, pepřem, bylinkami a podáváme s upečenou vepřovou panenkou v balíčku.
