Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Vepřová panenka v krustě z listového těsta receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Vepřová panenka v krustě z listového těsta

do 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 922/​3867
    kcal / kJ
  • 74 g
    cukrů
  • 49 g
    bílkovin
  • 50 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    922/3867 kcal/kJ, 74 g cukrů, 49 g bílkovin, 50 g tuků

Ingredience (4 porce)

500 g vepřové panenky v celku
500 g bramborových kroket
4 plátky sušené šunky (Prosciutto, Serrano)
1 balení chlazeného listového těsta (cca 275 g)
1 sklenice červeného zelí (cca 680 g)
4 žloutky
100 ml jablečného džusu
50 ml pomerančové šťávy (a trocha pomerančové kůry)
75 g másla
2 lžíce bílého vína
1 lžíce mléka
1 lžíce slunečnicového oleje
1 lžíce povidel
4 snítky čerstvého tymiánu
sůl, černý a růžový pepř

Tip

  • V lehčí variantě jídla vynecháme krokety a zelí obohatíme jablky, které se zelím společně podusíme.


Postup

    1

Vepřovou panenku očistíme a rozdělíme na 4 menší špalíčky. Každý díl osolíme, opepříme a krátce opečeme ze všech stran na lžíci rozpáleného oleje. Maso opékáme opravdu jen krátce, aby se hezky zatáhlo.

    2

Troubu si rozehřejeme na 180 °C. Ke každému špalíčku masa přidáme snítku tymiánu a zabalíme jej do plátku sušené šunky.

    3

Listové těsto rozbalíme, a pokud je to nutné, tak jej i rozválíme do tenké vrstvy. Plát těsta poté rozdělíme na čtyři díly, do kterých zabalíme špalíčky masa obalené v šunce. Spoje pořádně stiskneme a přebývající těsto odkrojíme. V misce rozšleháme žloutek a lžíci mléka. Balíčky listového těsta pak směsí potřeme a dáme je péci do trouby na 25 až 30 minut.

    4

Bramborové krokety připravíme podle instrukcí na obalu. Buď ve fritéze nebo je opečeme v troubě. Scezené zelí rozehřejeme v kastrolu s lžící povidel a jablečnou šťávou.

    5

Holandskou omáčku připravíme tak, že si ve vodní lázni ušleháme zbylé žloutky s vínem a špetkou soli do světlé pěny. Stranou si pak rozpustíme máslo a po malých dávkách jej zašleháme do žloutků. Na konci omáčku trochu povolíme pomerančovou šťávou. Dochucujeme drceným růžovým pepřem, pomerančovou kůrou a podle potřeby i trochou soli.

    6

Hotové balíčky nakrojíme a podáváme s kroketami, zelím a holandskou omáčku.