Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Vepřový bůček na cibuli s kedlubnovým zelím receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2017

Vepřový bůček na cibuli s kedlubnovým zelím

do 60 minut
nekomplikované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Ingredience (4 porce)

Na vepřový bůček

1 kg vepřového bůčku s kůží a bez kosti
2 ks cibule
2 stroužky česneku
200 ml vody
sůl
1 lžička kmínu

Na kedlubnové zelí

4 ks kedlubny
1 lžíce sádla
1 cibule
2 lžíce cukru
2 lžíce octa
2 lžíce rozinek
1 jablko
sůl

Postup

    1

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, přidáme česnek nakrájený na plátky a dáme do pekáčku.

    2

Bůček osolíme, posypeme kmínem a přidáme do pekáče kůží dolů. Zalijeme vodou tak, aby byla do výše 2 cm na dně. Dáme do trouby rozehřáté na 170 °C a pečeme jednu hodinu. Pak pekáč vyndáme, bůček otočíme kůží nahoru, ostrým nožem ji prokrojíme do tvaru mřížky. Necháme v troubě péct zhruba další hodinu, dokud nám bůček nezměkne a kůže se pěkně nevypeče.

    3

Bůček vyndáme, odebereme přebytečné sádlo, nápek zarestujeme, zaprášíme moukou, zalijeme vývarem a necháme alespoň 20 minut provařit. Potom scedíme, dochutíme solí a jdeme servírovat společně s kedlubnovým zelím. Jako příloha se skvěle hodí houskový nebo bramborový knedlík.

    4

Kedlubnu oloupeme a nakrájíme na slabé nudličky. Cibuli nakrájíme najemno.

    5

Do rozehřátého rendlíku dáme sádlo, přidáme cibuli a necháme jí lehce zpěnit. K cibuli přidáme nakrájenou kedlubnu, necháme 1 minutu restovat a přidáme cukr, necháme zkaramelizovat, zalijeme octem, který odvaříme. Přidáme vodu, přiklopíme a dusíme na mírném ohni zhruba 10 minut, po 5 minutách přidáme rozinky. Mezitím si nakrájíme oloupané jablko na malé kostičky a do hotového zelí jej přimícháme, necháme jen lehce prohřát. Dochutíme solí, cukrem a v případě potřeby octem.