Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Vídeňský řízek s lehkým bramborovým salátem receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Vídeňský řízek s lehkým bramborovým salátem

do 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 739/​3090
    kcal / kJ
  • 70 g
    cukrů
  • 36 g
    bílkovin
  • 35 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    739/3090 kcal/kJ, 70 g cukrů, 36 g bílkovin, 35 g tuků

Ingredience (4 porce)

4 telecí nebo vepřové řízky
150 g mouky
150 g strouhanky
2 vejce
4 lžíce sádla (nebo přepuštěného másla)
sůl, pepř

Na salát:

600 g vařených brambor ve slupce
100 ml teplého masového vývaru
4 hrsti mladého špenátu
1 sladká nebo červená cibule
3 lžíce slunečnicového oleje
3 lžíce jablečného octa
sůl, pepř

Tip

  • Špenát v salátu můžeme kdykoliv podle potřeby zaměnit za salát polníček. Podobně jako špenát jej do salátu nedáváme dopředu, aby nám nezavadnul.


Postup

1

Cibuli si oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Špenát důkladně propereme a osušíme. Ještě horké brambory oloupeme a nakrájíme na 1 cm silná kolečka. Brambory dáme do mísy, zalijeme vývarem, přidáme ocet, olej, sůl a pepř a promícháme.

2

Salát musíme opatrně zpracovávat tak dlouho, dokud se většina vývaru nevsákne do brambor a dokud se olej s octem nespojí. Na konci vmícháme cibuli a ochutnáme. Podle potřeby dochutíme octem, solí nebo pepřem. V případě potřeby můžeme i mírně dosladit. Mísu zakryjeme a dáme odležet do lednice.

3

Řízky si dáme na pracovní desku, zakryjeme je potravinářskou fólií a naklepeme je z obou stran. Na pánvi si rozehřejeme sádlo.

4

Každý řízek osolíme a opepříme z obou stran. Nejprve je obalíme v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Na sádle je poté smažíme dozlatova z obou stran.

5

Hotové řízky odkládáme na papírový ubrousek, aby se zbavily přebytečného tuku. Ještě horké je podáváme spolu s vychlazeným bramborovým salátem, ke kterému na poslední chvíli přidáme i mladý špenát.