Žampionové topinky s plátky hovězí svíčkové
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
354/1482kcal / kJ
-
16 gsacharidů
-
28 gbílkovin
-
20 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
354/1482 kcal/kJ,
16 g sacharidů,
28 g bílkovin,
20 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 2 | steaky z hovězí svíčkové |
| 8 | malých plátků chleba |
| 400 g | žampionů |
| 1 | šalotka |
| 2 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | másla |
| 2 lžíce | nasekané pažitky |
| sůl, pepř |
Tip
-
V sezóně můžeme připravit podobné topinky s čerstvými hříbky nebo s liškami.
Postup
- 1
Steaky ze svíčkové očistíme, osušíme a dobře osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olej a steaky na něm z obou stran zprudka opečeme (dohromady asi 4 až 5 minut). Poté pánev přeneseme do trouby rozehřáté na 160 °C a dopečeme asi 10 až 15 minut (podle požadovaného stupně propečení).
- 2
Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Chléb opečeme v toustovači na křupavé topinky.
- 3
V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme šalotku a necháme zesklovatět. Vmícháme žampiony, osolíme, opepříme a orestujeme. Odstavíme a vmícháme pažitku.
- 4
Hotové steaky vyndáme z trouby a necháme je chvíli odpočinout. Poté je nakrájíme na tenké šikmé plátky a spolu se žampiony obložíme na topinky. Přidáme čerstvě mletý pepř a podáváme.
