kaufland.cz/onlinekucharka

Žampionový krém

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

200/838

kcal / kJ
13 g

sacharidů
7 g

bílkovin
14 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

200/838 kcal/kJ,

13 g sacharidů,

7 g bílkovin,

14 g tuků

Ingredience (4 porce)

500 g	čerstvých žampionů
1 l	vody nebo vývaru
1	střední cibule
2 lžíce	oleje
1 lžíce	másla
2 lžíce	hladké mouky
200 ml	tučné zakysané smetany
	sůl, pepř

Tip

Místo žampionů můžeme použít i čerstvé hřiby, které polévce dodají na sezónnosti. Na zdobení můžeme vedle opečených hub použít i vykřupané plátky slaniny nebo máslové krutony z bílého pečiva.

Postup

Žampiony očistíme, a pokud je to potřeba, oloupeme je nebo je i zbavíme konců nožiček. Největší a nejhezčí kousky rozřízneme po celé délce skrz klobouk i nohu, abychom měli pěkné kousky na ozdobu, a dáme je stranou. Všechno ostatní a zbytky nasekáme nožem na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.

V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Poté přidáme nasekané žampiony, posolíme a na mírném plameni dusíme, dokud houby úplně nezměknou a nepustí všechnu vodu. Poznáme to tak, že na konci se začnou znovu opékat a zlátnout.

Houby zaprášíme moukou a mícháme další dvě minuty. Zalijeme vodou nebo vývarem, pořádně rozmícháme a vaříme s mírným probubláváním 15 minut.

Na malé pánvičce si rozehřejeme máslo, předem odložené plátky žampionů na ozdobu posolíme a opečeme je na másle dozlatova z obou stran.

Polévku odstavíme z ohně, vmícháme do ní smetanu a vše rozmixujeme ponorným mixérem. Naposledy dochutíme solí a pepřem. Podáváme a na talíři zdobíme opečenými plátky hub.