kaufland.cz/onlinekucharka

Zbojnická vepřová krkovice

více jak 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

782/3270

kcal / kJ
9 g

sacharidů
30 g

bílkovin
69 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

782/3270 kcal/kJ,

9 g sacharidů,

30 g bílkovin,

69 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg	vepřové krkovice
500 ml	vývaru
200 g	hřibů
100 g	slaniny
2	mrkve
2	cibule
4	stroužky česneku
	sůl, pepř, kmín, bobkový list, jalovec, nové koření

Tip

Podáváme s chlebem, bramborovými knedlíky nebo špeclemi.

Postup

Krkovici očistíme a osušíme papírovým ubrouskem. Ze všech stran ji dobře osolíme, opepříme, pokmínujeme a potřeme česnekem, který jsme oloupali a prolisovali. Takto připravenou krkovici necháme chvíli odležet při pokojové teplotě.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Slaninu nakrájíme na nudličky. Houby očistíme a nakrájíme na silné plátky.

Pekáček rozehřejeme, přidáme slaninu a chvíli ji vyškvaříme. Přidáme mrkev, cibuli, houby a vše krátce orestujeme dozlatova. Osolíme, opepříme a vmícháme bobkový list, trochu nového koření a jalovce. Podlijeme vývarem a přidáme připravenou krkovici.

Dáme péct do trouby rozehřáté na 170 °C a pečeme alespoň 2 hodiny do změknutí. Jakmile je krkovice měkká, zvýšíme teplotu na 220 °C a krátce ji zapečeme. V průběhu pečení pekáček podléváme vývarem a maso potíráme výpekem.

Když je krkovice upečená, dáme ji stranou. Pekáč přeneseme na sporák a připečené zbytky uvolníme zbylým vývarem. Krátce svaříme a společně pak podáváme s krkovicí, kterou naporcujeme na plátky.