Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Zelený chřest s bylinkovou panna cottou receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Zelený chřest s bylinkovou panna cottou

do 30 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 434/​1792
    kcal / kJ
  • 16 g
    cukrů
  • 14 g
    bílkovin
  • 34 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    434/1792 kcal/kJ, 16 g cukrů, 14 g bílkovin, 34 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg zeleného chřestu
2 lžíce olivového oleje
3 lžíce sójové omáčky
3 lžíce červené hroznové šťávy
2 lžičky medu
sůl, pepř

Na panna cottu:

6 plátků želatiny
150 ml mléka
200 ml smetany (31 % tuku)
150 g krémového sýra (2 % tuku)
2 lžíce nasekané petrželky
2 lžíce nasekané bazalky
sůl, pepř

Tip

  • Pokud použijeme bílý chřest, postup je v podstatě stejný. Bílý chřest je ale potřeba oloupat po celé délce, jinak by v něm zůstala tuhá vlákna.


Postup

1

Želatinu namočíme ve studené vodě. Mléko, smetanu a krémový sýr přivedeme k varu. Želatinu vymačkáme, přidáme k mléku a necháme rozpustit. Vmícháme bylinky a podle chuti osolíme a opepříme.

2

Horkou směs nalijeme do 4 nízkých misek s kolmým okrajem, které jsme vymazali trochou oleje. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu, přeneseme do lednice a chladíme alespoň 2 hodiny, dokud panna cotta neztuhne.

3

Chřest umyjeme, zbavíme konců a oloupeme vždy spodní polovinu. Poté chřest nakrájíme na asi 4 cm dlouhé kousky. Na pánvi rozehřejeme olej a chřest na něm asi 5 opékáme. Zalijeme sójovou omáčkou, šťávou z hroznů, medem a zamícháme. Ke konci ochutnáme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.

4

Hotový chřest podáváme s panna cottou, kterou opatrně vyklopíme z misky rovnou na talíř. Zdobíme bylinkami nebo kuličkami červeného pepře.