kaufland.cz/onlinekucharka

Zelený chřest s mortadellou a bazalkovým máslem

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

599/2501

kcal / kJ
55 g

sacharidů
15 g

bílkovin
10 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

599/2501 kcal/kJ,

55 g sacharidů,

15 g bílkovin,

10 g tuků

Ingredience (2 porce)

700 g	zeleného chřestu
100 g	mortadelly (nebo šunky od kosti)
4 lžíce	másla
1	stroužek česneku
2 lžíce	plátkovaných mandlí
1 lžíce	nasekané bazalky
1 lžíce	citronové šťávy
1 lžička	cukru
	sůl

Tip

Pokud použijeme bílý chřest, postup je v podstatě stejný. Bílý chřest je ale potřeba oloupat po celé délce, jinak by v něm zůstala tuhá vlákna.

Postup

Chřest umyjeme, zbavíme konců a oloupeme vždy spodní polovinu. Vaříme v osolené a oslazené vodě s 1 lžící másla asi 5 až 10 minut. Chřest by měl být udělaný na skus, proto jej podle tloušťky průběžně ochutnáváme, abychom ho nerozvařili.

Česnek oloupeme a nakrájíme na co nejtenčí plátky. Mandle opražíme nejprve nasucho, poté k nim přidáme zbylé máslo, bazalku, česnek a chvíli podusíme. Česnek by neměl zhnědnout.

Uvařený chřest necháme okapat a ještě horký jej přelijeme bazalkovým máslem a zdobíme plátky mortadelly.