Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny

Mléčný pudink: klasický dezert

Již po generace je mléčný pudink oblíbeným dezertem mnoha dětí i dospělých. Existuje v nejrůznějších příchutích, ale nejoblíbenější jsou zřejmě vanilka a čokoláda.

Zajímavé informace

Mléčný pudink má tyto speciální vlastnosti

Čerstvý mléčný pudink v detailním pohledu

Výraz pudink má pravděpodobně svůj původ ve staré angličtině, kde pochází ze slova „puduc“, což znamená „bobtnat“. Popisuje proces, při kterém přidaná škrobová moučka nabobtná v mléce, čímž vznikne pudinková hmota. Mléčný pudink má měkkou, vláčnou a hustou konzistenci, po vychladnutí je tužší. Pokud jde o barvu, pudink, který je v základním stavu obvykle mléčný, se přizpůsobuje příslušným kombinacím potravin, například ovoci. Mléčný pudink je velmi sytý.


Původ

Odkud mléčný pudink původně pochází?

První zmínky o přípravě pudinku pocházejí z roku 1300, kdy se pudink poprvé vařil ve zvířecích žaludcích. Jako dezert je pudink známý teprve od roku 1550, kdy byl poprvé připraven z mléka a vajec. V naší kulturní oblasti se však pudink objevil až koncem 17. století. Dnes je mléčný pudink oblíbený téměř všude na světě jako hlavní jídlo, dezert i svačina.


Sezóna

Kdy je sezóna mléčného pudinku?

Základní přísady pro výrobu mléčného pudinku i výrobek samotný jsou k dostání po celý rok, pudink tedy není sezónní potravinou. Mléčný pudink si můžeme ze syrových přísad vyrobit sami, ale v obchodě jsou k dostání také hotové směsi a hotové výrobky.


Použití a skladování

K čemu lze mléčný pudink použít a jak jej správně skladovat?

Čerstvý mléčný pudink v detailním pohledu

Mléčný pudink se většinou podává jako moučník po vydatných pokrmech, ale také jako svačina. Mléčný pudink se dá jíst čerstvě uvařený, tedy teplý, ale také vychlazený. Je-li vychlazený nebo dokonce lehce zmrazený, je spíše pevný nebo připomíná želé. Mléčný pudink je oblíbený v podstatě ve všech kulturách a s oblibou se kombinuje s ovocem, ovocnými omáčkami a různým kořením, například skořicí. Neotevřený vydrží mléčný pudink zpravidla několik týdnů. Po otevření by se měl uchovávat v chladu a spotřebovat během několika málo dnů.



Obsažené látky

Co mléčný pudink obsahuje

Pokud se mléčný pudink konzumuje s mírou, jedná se o poměrně zdravé sladké jídlo. Při jeho přípravě by se ovšem měl dávat pozor na množství použitého cukru. Samotný mléčný pudink obsahuje velké množství proteinů a vápník. Proteiny jsou důležité pro stavbu svalů a podporují imunitní systém těla, vápník je důležitý pro zdravou stavbu kostí. 

Výživová hodnota
 

kcal: 94 kcal

Sacharidy: 18 g

Proteiny: 2,8 g

Tuky: 1,2 g

Vitaminy

 

Vitamin A: 30 µg

Vitamin B1: 0,03 mg

Vitamin B2: 0,14 mg

Vitamin B6: 0,04 mg

Vitamin C: 2 mg

Vitamin E: 0 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 100 mg

Železo: 0 mg

Draslík: 120 mg

Hořčík: 10 mg

Sodík: 40 mg