Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.

Podmáslí: osvěžení zahánějící žízeň

Podmáslí se získává, jak již jeho název napovídá, při výrobě másla. Za tímto účelem se do mléčné tekutiny, která zbyla ze smetany, z níž se vyrábí sladké smetanové máslo, přidávají bakterie mléčného kvašení. Pokud se máslo vyrábí ze zakysané smetany, není třeba přidávat bakterie mléčného kvašení, protože v tomto případě je smetana již okyselená.

Zajímavé informace

Podmáslí má tyto speciální vlastnosti

Čerstvé podmáslí v detailním pohledu

Podmáslí má lehce nakyslou, osvěžující chuť a je hustší než plnotučné mléko. V minulosti bylo podmáslí označováno za odpadní produkt při výrobě másla. V současné době se jedná o velmi oblíbenou potravinu, která je navíc velmi kvalitní. Podmáslí je bohaté na proteiny a dobře se snáší. Obsah proteinů je dokonce vyšší než u mléka. 500 mililitrů kromě toho pokryje denní potřebu vápníku.

Chutné a mnohostranně použitelné

Podmáslí je ale nejen zdravá potravina s nízkým obsahem kalorií, ale je také velice mnohostranné. Podmáslí je například známé pro svůj mimořádně jemný čisticí účinek, aniž by vysušovalo pokožku. Další pozitivní vlastnost: má uklidňující účinek na podrážděný žaludek, bakterie mléčného kvašení podporují hojení a podporují střevo při tvorbě prospěšné bakteriální střevní flóry.


Původ

Odkud podmáslí původně pochází?

Podmáslí je vedlejší produkt, který vzniká při výrobě másla. Když se tvoří a šlehá smetana, vzniká pevná hmota bohatá na tuk, známá také jako máslová zrna. Co zbývá, je podmáslí obsahující málo tuku.


Sezóna

Kdy je sezóna podmáslí?

Podmáslí je v obchodě k dostání po celý rok čerstvé.


Použití a skladování

K čemu lze podmáslí použít a jak jej správně skladovat?

Čerstvé podmáslí v detailním pohledu

Nejjednodušší způsob, jak si podmáslí vychutnat, je přímo jej vypít. Podmáslí lze ale také konzumovat jako smoothie s bobulovitým ovocem nebo jej použít do dezertů s ovocem a do koláčů. Podmáslí je čerstvý produkt, který má omezenou trvanlivost. Otevřené balení vydrží v chladničce několik málo dní.



Obsažené látky

Co podmáslí obsahuje

Podmáslí se používá zevně v mnoha wellness receptech, ať už jako maska na obličej nebo k péči o nohy, ruce či tělo. Podmáslová koupel uvolňuje a dodává pokožce hebkost a vláčnost. Jako wellness nápoj s ovocem nebo zeleninou má podmáslí osvěžující a povzbuzující účinky. Podmáslí ale nachází uplatnění také v alternativní medicíně. Uvádí se, že podmáslí, které se používá při horečce nebo průjmu, má příjemný, zmírňující účinek. Podmáslí čistí organismus a díky bakteriím mléčného kvašení má pozitivní vliv na střevní flóru. 

Výživová hodnota
 

kcal: 37 kcal

Sacharidy: 4 g

Proteiny: 3,5 g

Tuky: 0,5 g

Vitaminy

 

Vitamin A: 9 µg

Vitamin B1: 0,03 mg

Vitamin B2: 0,16 mg

Vitamin B6: 0,04 mg

Vitamin C: 1 mg

Vitamin E: 0 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 109 mg

Železo: 0,1 mg

Draslík: 147 mg

Hořčík: 16 mg

Sodík: 57 mg