Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny

Feta: řecký vývozní hit

Feta je řecký sýr vyráběný z ovčího mléka, případně s podílem mléka kozího, který zraje ve slaném nálevu. Na žádost Řecka je pojem feta chráněný, takže se nesmí mimo Řecko vyrábět.

Zajímavé informace

Feta má tyto speciální vlastnosti

Čerstvý sýr feta v detailním pohledu

Obsah tuku v tomto sýru se zpravidla pohybuje kolem 40 procent. Jelikož ovčí, případně také kozí mléko má velmi vysoký obsah tuku, je obsah tuku v sýru feta také vysoký. Charakteristickou vlastností je bílá barva. Feta je polotvrdý sýr, který má mírně křehkou a také drobivou konzistenci.

Feta chutná teplá i studená

V jižní kuchyni, zejména v zemi svého původu Řecku, na Balkáně a v Turecku, se feta podává na nejrůznější způsoby, jak teplá, tak studená. Slouží jednak jako příloha k obohacení salátů. Příklady jsou celosvětově známý řecký salát, pastýřský salát nebo rajčatový salát. U těchto variant salátů se feta přidává do salátu nakrájená na plátky nebo kostičky. U bulharského šopského salátu z rajčat, okurek a papriky se feta strouhá nahoru.


Původ

Odkud feta původně pochází?

Pravá feta pochází z Řecka a je z ovčího mléka. Existují i levnější varianty, například „pastýřský sýr“ nebo „balkánský sýr“, které se mimo jiné vyrábějí z kravského mléka. Feta je chráněné označení původu, které je chráněno v celé Evropě. Pravá feta se vyrábí jak na řecké pevnině, tak na ostrově Lesbos tradičním způsobem. Slovo feta popisuje porcování sýra, feta znamená kousek, případně plátek. Feta je zmiňována již v řecké mytologii jako dar bohů.


Sezóna

Kdy je sezóna sýra feta?

Sýr z ovčího mléka ve slaném nálevu, který pochází z Řecka, se vyrábí celoročně a je k dostání po celý rok.


Použití a skladování

K čemu lze sýr feta použít a jak jej správně skladovat?

Čerstvý sýr feta v detailním pohledu

Existuje mnoho různých možností, jak sýr feta zpracovat na teplé předkrmy. V jižní kuchyni se často smaží na pánvi nebo se zapéká v malých nákypových formách například s rajčaty, paprikou, okurkami a vejci a podává se s čerstvými bagetami.

V hlavních jídlech se feta často používá do nákypů nebo jako náplň do pokrmů z listového těsta a rajčat a paprik. Existuje široká škála receptů, které vyjadřují osobitý charakter kuchyně každé země. Také do středomořských salátů s olivami se sýr feta výborně hodí. Sýr feta vydrží po otevření v chladničce asi sedm dní.



Obsažené látky

Co feta obsahuje

Sýr feta je cenný zdroj minerálních látek vápník a fosfor, které podporují zdraví zubů a kostí.

Výživová hodnota
 

kcal: 218 kcal

Sacharidy: 0 g

Proteiny: 18,4 g

Tuky: 16 g

Vitaminy

 

Vitamin A: 180 µg

Vitamin B1: 0,04 mg

Vitamin B2: 0,3 mg

Vitamin B6: 0,1 mg

Vitamin C: 0 mg

Vitamin E: 0,5 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 500 mg

Železo: 0,7 mg

Draslík: 150 mg

Hořčík: 25 mg

Sodík: 1300 mg