Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny

Brie: jemně tající měkký sýr

Tento mimořádně chutný měkký sýr je mezi znalci sýrů velmi oblíbený. Většinou se nechává zrát až čtyři týdny. Tato doba je nezbytná k tomu, aby se vyvinula bělavě vypadající ušlechtilá plíseň, která dává sýru Brie jeho nesrovnatelně krémovou a smetanovou chuť.

Zajímavé informace

Brie má tyto speciální vlastnosti

Čerstvý sýr Brie v detailním pohledu

Brie je sýr měkké konzistence, podobný camembertu, ale liší se od něj chutí. Brie se nejprve vyrábí asi týden a poté ještě několik týdnů zraje, než se může konzumovat. Po týdnu se Brie postříká plísňovou kulturou, která na měkkém sýru vytvoří bílou vrstvu.


Původ

Odkud Brie původně pochází?

Brie je název francouzského regionu, z něhož tento měkký sýr původně pochází. Dnes většina sýrů Brie stále pochází ze stejnojmenné oblasti nebo se vyrábí ve Francii. Tento sýr se prokazatelně vyráběl již v 15. století.


Sezóna

Kdy je sezóna sýra Brie?

Neexistuje žádná přímá sezóna, po kterou by byl Brie exkluzivně dostupný. Je to proto, že sýr Brie, který je připravený ke konzumaci, má za sebou dlouhý proces zrání. Proto je k dostání po celý rok.


Použití a skladování

K čemu lze sýr Brie použít a jak jej správně skladovat?

Čerstvý sýr Brie v detailním pohledu

Tento francouzský měkký sýr má mnohostranné využití, protože se používá k nejrůznějším účelům: lze jej například použít k obložení chleba. Lze jej také konzumovat samotný s trochou vína. Pokud ze sýra Brie odstraníte kůru, můžete jej použít i do polévek a omáček, protože měkký sýr se velmi dobře rozpouští. Z tohoto důvodu se sýr Brie často používá také k zapékání. Oblíbený měkký sýr se hodí také ke zdobení salátů.

Takto by se měl sýr Brie skladovat

Brie vydrží dlouho, ale vždy by se měl skladovat na chladném místě, jinak se rychleji kazí. Ke skladování se výborně hodí krabička, do které se vloží kuchyňský papír, aby do něj sýr Brie mohl předávat tekutinu. Ke skladování se hodí i originální obal. Sýr Brie lze také uchovávat v potravinové fólii v chladničce. Aby však mohl trochu „dýchat“, je třeba do potravinářské fólie předem udělat malé dírky.


Obsažené látky

Co sýr Brie obsahuje

Sýr Brie je v přiměřeném množství důležitou součástí zdravé výživy, protože obsahuje vysoký podíl vitaminu B2. Tento vitamin je důležitý pro četné biochemické procesy v těle. Vysoký obsah biotinu zajišťuje produkci důležitých enzymů v těle. Stejně tak Brie obsahuje vysoký podíl proteinů, které jsou důležité pro růst svalů a zasycení. Brie tak může pomáhat potlačovat pocit hladu.

Výživová hodnota
 

kcal: 345 kcal

Sacharidy: 0,1 g

Proteiny: 22,6 g

Tuky: 27,9 g

Vitaminy

 

Vitamin A: 157 µg

Vitamin B1: 0,05 mg

Vitamin B2: 0,34 mg

Vitamin B6: 0,23 mg

Vitamin C: 0 mg

Vitamin E: 0,8 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 400 mg

Železo: 0,5 mg

Draslík: 152 mg

Hořčík: 20 mg

Sodík: 640 mg