Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny

Vaječná sedlina: tradiční polévková vložka

Vaječná sedlina je klasická polévková vložka, která se vyrábí z rozšlehaného slepičího vejce a podává se k mnoha polévkám. Obliba vaječné sedliny se v posledních letech výrazně snížila, protože se jedná o spíše tradiční a na přípravu poměrně pracné jídlo.

Zajímavé informace

Vaječná sedlina má tyto speciální vlastnosti

Čerstvá vaječná sedlina v detailním pohledu

Vaječná sedlina má typickou žlutou barvu, houbovitou konzistenci a vzhled plástve. Velice měkká vaječná sedlina se v horké vodě snadno rozpouští a je pak ještě měkčí. Vaječná sedlina je velmi vydatná, protože ji z velké části tvoří tuk. Vaječnou sedlinu lze krájet nebo stohovat.


Původ

Odkud vaječná sedlina původně pochází?

Původ vaječné sedliny je sporný, ale předpokládá se, že se původně jednalo o spíše dvorský pokrm. Zde se vaječná sedlina podávala také jako snídaňový pokrm a postupně se začala používat jako vložka do polévek. Dnes se vaječná sedlina používá především jako výživná příloha k vydatným polévkám.


Sezóna

Kdy je sezóna vaječné sedliny?

Jelikož přísady pro přípravu jsou k dispozici po celý rok, není vaječná sedlina žádný sezónní produkt. Je proto v obchodě k dostání po celý rok, buď v čerstvá nebo hotová. Dále existuje také mnoho hotových jídel, jejichž součástí již vaječná sedlina je, takže se musí jen povařit.


Použití a skladování

K čemu lze vaječnou sedlinu použít a jak ji správně skladovat?

Čerstvá vaječná sedlina v detailním pohledu

Vaječná sedlina je klasická příloha nebo vložka do polévek. Hotová sedlina se jednoduše vloží do horké polévky a konzumuje se spolu s ní. Dále je obvyklé její použití jako přílohy k vydatným pokrmům jako například špenát a brambory a také k masitým pokrmům. V některých kulturách je vaječná sedlina ale také také klasickým snídaňovým pokrmem, například v Japonsku. Zde se konzumuje s medem a je to tedy sladká varianta spíše vydatné, evropské vaječné sedliny. Čerstvá vaječná sedlina je velice snadno stravitelná, měla by se ideálně konzumovat hned po přípravě. V chladničce vydrží maximálně jeden den.


Obsažené látky

Co vaječná sedlina obsahuje

Vaječná sedlina dodává lidskému organismu především kvalitní proteiny a dobré tuky, které podporují imunitní systém těla, pomáhají při budování svalů a brání onemocněním kardiovaskulárního systému. Pravidelnou konzumaci vaječné sedliny lze proto považovat za nezávadnou a představuje zdravou přílohu k vydatným pokrmům nebo polévkám.

Výživová hodnota
 

kcal: 111 kcal

Sacharidy: 3,29 g

Proteiny: 7,28 g

Tuky: 7,61 g

Vitaminy

 

Vitamin A: 0,14 µg

Vitamin B1: 0,05 mg

Vitamin B2: 0,24 mg

Vitamin B6: 0,05 mg

Vitamin C: 0,63 mg

Vitamin E: 0,97 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 87 mg

Železo: 0,85 mg

Draslík: 138 mg

Hořčík: 11 mg

Sodík: 201 mg