Angrešt: srst jen v názvu

Angrešt (ribes uva-crispa) byl kdysi planou rostlinou, ale dnes se těší velké oblibě a stal se součástí našich zahrad. Patří mezi lomikamenovité a pěstuje se v podobě keře, živého plotu a na vysokém kmínku . Planý angrešt roste v houštinách a na okrajích lesů. Rostlina kvete na jaře zelenavými až načervenalými květy. Květy opilují především včely a čmeláci. Větve srstky angreštu jsou porostlé trny. Listy jsou široké asi 3 centimetry. Jsou kulaté až pětihranné. Plody dozrávají od června do srpna. 

Existují různé odrůdy angreštu.

Podle konkrétní odrůdy chutná angrešt sladce nebo nakysle. Některé odrůdy mají ochlupenou nebo hladkou slupku, jiné silnou nebo tenkou slupku. Pokud jsou bobule ještě nezralé, chutnají natrpkle. Čím jsou zralejší, tím jsou také sladší. Liší se také barvou a tvarem. Existují žluté, bílé a červené bobule. Některé bobule jsou spíše kulaté, zatímco jiné podlouhlé.

Angrešt původem pochází z Eurasie a Severní Afriky. V knihách o léčivých rostlinách se objevuje už ve 14. století. Dnes většina angreštu pochází z Německa, což je největší producent angreštu na světě. Bobule se však pěstují téměř v celé Evropě. Rostou dokonce na Kavkaze, v Malé Asii, v Himálaji, Číně a Severní Africe. V Alpách nacházíme angrešt až ve výšce 1 500 metrů. Vedle Německa jsou významné pěstitelské oblasti angreštu také v Rusku a Polsku. 

Zralý angrešt s tenkou slupkou je velmi dobrý samotný nebo v ovocném salátu. Naproti tomu angrešt se silnější slupkou se nejlépe hodí na pečení a k rozvaření. Výborný je také pro přípravu marmelád, želé a kompotů. 

Takto se angrešt nejlépe skladuje

Zralý angrešt samozřejmě chutná nejlépe, když se zkonzumuje brzy. Angrešt je ale možné bez problémů skladovat v ledničce po dobu až jednoho týdne, pokud není příliš přezrálý. Angrešt je také možné zamrazit.

Nezáleží na tom, zda jsou bílé, žluté nebo červené: různé odrůdy angreštu nejen že dobře chutnají, ale jeho konzumací také děláme pro své tělo něco dobrého. Obsahuje spoustu vitamínu C a draslíku, který například posiluje srdce a nervy. Kromě toho tyto drobné plody nabízí spoustu vlákniny, která podporuje trávení.