Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.

Klikva: velká příbuzná borůvky

Klikva, označovaná také jako Cranberry, je vřesovcovitá rostlina patřící mezi brusnice borůvky. Klikva je doma na vřesovištích, v lesích a bažinách mírného pásma a vyskytuje se zejména ve Skandinávii a Severní Americe. Známější je pod názvem „Cranberry“. Prozradíme vám více o chuti, původu a použití této bobuloviny.

Zajímavé informace

Klikva má tyto speciální vlastnosti

Detailní zobrazení čerstvé klikvy

Klikva je známá také jako samostatný druh pod názvem Oxycoccus. Její plody mají tvrdou slupku, která je chrání před zkažením, a chutnají trpce až nakysle. Bobule samotné jsou červené až tmavě červené a velikostí se podobají třešním. Pěstované druhy jsou obvykle o něco větší. Na chuť syrové klikvy si člověk musí trochu zvykat. Chuť je ale možné výrazně vylepšit, pokud klikva projde mrazem. 


Původ

Odkud klikva původně pochází?

Klikva pochází ze Severní Ameriky. Tyto bobule dnes najdeme i v bažinatých oblastech Německa, Nizozemska, USA, Anglie a Asie. Německý název „moosbeere“ odkazuje na místo, kde se bobule vyskytují, tedy na bažiny a močály. Daří se jim totiž dobře na vlhkých, bažinatých půdách. Známé jsou také pod názvem Cranberries. Mezi oblíbené odrůdy velkoplodé klikvy patří McFarlin, Searles nebo Ben Lear.


Sezóna

Kdy je sezóna klikvy?

Sezóna drobné klikvy trvá od července do září. Pak se bobule v oblasti pěstování sklidí, usuší a dále zpracují a dostávají se na trh, kde jsou podle konkrétní formy zpracování k dostání i po celý rok.


Použití a skladování

K čemu lze klikvu používat a jak se správně skladuje?

Detailní zobrazení čerstvé klikvy

Díky své chuti se klikva dobře hodí také jako přísada do sladkého pečiva, protože na rozdíl od rozinek chutná trpce až nakysle. Používají se čerstvé i sušené v müsli, tyčinkách, tvarohu, jogurtu a marmeládě. Proslavily se jako přísada do omáčky k tradičnímu americkému krocanovi podávanému na Den díkuvzdání. 

Na co si při skladování klikvy dát pozor

Nejlépe se klikva skladuje v sušené podobě. V této formě se také hodí jako třešnička na dortu do müsli, salátu, koláčů, muffinů nebo sušenek. Čerstvou klikvu je možné skladovat až osm týdnů. Jako všechny bobule je ale třeba ji rychle zpracovat. Hodí se například pro přípravu kompotů nebo šťáv. Chutná dobře také k pečenému sýru nebo tvarohu a ve sladkých jídlech.


Obsažené látky

Co klikva obsahuje

Detailní zobrazení čerstvé klikvy

Klikva obsahuje spoustu vitamínů a minerálů. Ve velkém množství obsahuje například:

  • Vitamín C
  • Vitamín A
  • Vitamín K
  • Sodík, fosfor a zinek

Je třeba zdůraznit zejména její antioxidační účinky. Působí tak proti poškození buněk. Díky obsaženým antioxidantům se klikva velkoplodá často používá také pro prevenci infekce močových cest. 

Výživová hodnota
 

kcal: 35 kcal

Sacharidy: 3,9 g

Bílkoviny: 0,4 g

Tuky: 0,7 g

Vitamíny

 

Vitamín A: 3 µg

Vitamín B1: 0,03 mg

Vitamín B2: 0,02 mg

Vitamín B6: 0,07 mg

Vitamín C:  11 mg

Vitamín E: 0,5 mg

 

Minerály

 

Vápník: 14 mg

Železo: 0,9 mg

Draslík: 90 mg

Hořčík: 7 mg

Sodík: 2 mg