Vinné hrozny: malá zdravá svačinka

Vinné hrozny patří k nejstarším známým kulturním plodinám. Hrozny jsou světlé nebo tmavé, s jadérky nebo bez. Když jsou zralé, jsou velmi sladké. Zpravidla jsou plody zelené až žlutavé nebo modré až načervenalé a jejich tvar je kulatý až oválný.

Většina hroznů se zpracovává na víno a označují se jako moštové hrozny. A pak je tu hroznové víno a stolní hrozny, které se na trhu prodávají jako ovoce. Stolní hrozny jsou větší a mají tenčí slupku než hrozny moštové. Tmavé stolní hrozny jsou sladší a aromatičtější, ale je v nich také více kyselin než ve světlých odrůdách.

A co zrníčka?

Nahořklá chuť zrníček může mnohým zkazit příjemnou a lehkou sladkost, kterou se vinné hrozny vyznačují. Proto jsou velmi oblíbené bezsemenné odrůdy. Mezi známé bezsemenné odrůdy patří například Regal Seedless a Thompson Seedless (Sultanina). Stolní hrozny Sultanina jsou bílé, neobsahují semínka a suší se na rozinky.

Vinné hrozny rostou na celém světě téměř po celý rok. Od července do listopadu pocházejí z Evropy a Turecka. Od října se sklízí také v Jihoafrické republice, Namibii, Brazílii a Chile, odkud se pak dostávají na trh.

Vinné hrozny chutnají výborně samotné nebo k sýrovým jednohubkám. Díky vysokému obsahu fruktózy dodávají spoustu energie. Vinné hrozny se dají také dobře zpracovat na želé. Výborně se hodí také na dorty a koláče. Díky vysokému obsahu šťávy se také používají k výrobě hroznové šťávy.

Díky tomu zůstávají vinné hrozny déle čerstvé

Zralé vinné hrozny je možné krátce skladovat při pokojové teplotě, ale nejlepší je sníst je čerstvé. Čerstvé mají totiž nejlepší aroma. Nemyté v ledničce je ale můžeme skladovat až týden.

Vinné hrozny jsou velmi zdravé ovoce plné vitamínů a minerálů. Obsahují vitamín E a B vitamíny, které jsou přínosné pro pleť a vlasy. Draslík posiluje srdce a nervy. Vápník a fosfor jsou důležité pro silné kosti a zuby. Stopový prvek železo je pro naše tělo životně důležitý a posiluje naši výkonnost. Jedlá jsou i vinná zrníčka. I zrníčka navíc obsahují cenné látky.