Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny

Kiwi: chlupaté jižní ovoce

Kiwi se vyskytuje v subtropických zemích a v zemích s mírným klimatem. Objeveno bylo kdysi v Číně. Jako čínský angrešt se toto ovoce dostalo na Nový Zéland a zde bylo nově pojmenováno po novozélandském heraldickém zvířeti, ptákovi kiwi.

Zajímavé informace

Kiwi má tyto speciální vlastnosti 

Čerstvé kiwi v detailním pohledu

Kiwi má chlupatou slupku a zelenou dužinu s malými černými semínky. Jeho chuť je sladce šťavnatá a podobá se angreštu. Rostlina patří do čeledi aktinidiovitých. Existuje asi 60 různých druhů rostliny kiwi.

Popínavá rostlina s velkými květy

Plody mají různý tvar, ochlupení a barvu. Rozdíly existují i v chuti. Popínavá rostlina může být vysoká až deset metrů. Listy rostliny jsou ochlupené, mohou být kulaté, oválné nebo srdčité a dosahují šířky až 15 cm. Na jaře začínají rostliny kiwi kvést. Květy dosahují průměru až 5 centimetrů. Z nich se do pozdního podzimu vyvinou až 8 centimetrů dlouhé plody. Kiwi je dvouděložná rostlina.


Původ

Odkud kiwi původně pochází?

Kiwi původně pochází z Číny, proto také jeho název čínský angrešt. Počátkem 20. století dovezla učitelka Mary Isabel Fraser semena kiwi na Nový Zéland, kde se pěstovalo ve velkém. Novozélanďané dali tomuto exotickému ovoci název „kiwi“ s odkazem na své heraldické a národní zvíře, ptáka kiwi.

Dnes se kiwi kromě Nového Zélandu a Číny pěstuje hlavně v Itálii, Austrálii, Jižní Africe, Chile, Portugalsku a Španělsku. Nejoblíbenější odrůda nese název Hayward. Nějakou dobu také existuje nová odrůda s názvem kiwi gold: toto zlaté kiwi má žlutou dužinu a chutná trochu sladčeji. Má hladkou slupku.


Sezóna

Kdy je sezóna kiwi?

Kiwi se prodává po celý rok. Od dubna přicházejí první plody z Chile, od června do konce listopadu z Nového Zélandu.


Použití a skladování

K čemu lze kiwi využít a jak ho správně skladovat?

Čerstvé kiwi v detailním pohledu

Dužina kiwi je jedlá i se semínky. Kiwi můžete vydlabat nebo oloupat a vychutnat si ho samotné. Dužina je šťavnatá a sladká a velice dobře chutná v ovocném salátu, müsli nebo smoothie. Jednou variantou je marmeláda z kiwi, zjemněná vanilkou a kombinovaná s jinými druhy ovoce (jako jahoda nebo banán). Ať samotné k snídani, v ovocném salátu nebo na koláči: Kiwi jen rozříznout napříč na polovinu a jíst jako vejce nebo je opatrně oloupat a nakrájet. Kiwi je dozrávající ovoce. Mělo by se skladovat v chladu, při teplotě pod deset stupňů.

Raději nekombinovat s mléčnými výrobky

Kiwi se nesnáší dobře s mléčnými výrobky. To je dáno enzymem aktinidinem, který štěpí bílkoviny. Tato látka rozkládá mléčné proteiny, což vede k hořké chuti a mění to konzistenci mléčného výrobku. Raději tedy nemíchat s jogurtem či tvarohem. 



Obsažené látky

Co kiwi obsahuje

Čerstvé kiwi v detailním pohledu

Kiwi je zdravé a nízkokalorické energetické ovoce. Obsahuje velké množství vitaminu C a důležitých minerálů, jako je vápník, draslík a hořčík. Vysoký obsah vitaminu C je důležitý pro imunitní systém a posiluje při stresu.

Výživová hodnota
 

kcal: 50 kcal

Sacharidy: 9,1 g

Proteiny: 0,9 g

Tuky: 0,6 g

Vitaminy

 

Vitamin A: 7 µg

Vitamin B1: 0,02 mg

Vitamin B2: 0,02 mg

Vitamin B6: 0,08 mg

Vitamin C: 46 mg

Vitamin E: 0,5 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 40 mg

Železo: 0,8 mg

Draslík: 314 mg

Hořčík: 24 mg

Sodík: 4 mg