Rozinky korintky: sušené ovoce z Řecka

Červené a bílé rozinky korintky patří k sušenému ovoci. Vyrábějí se z odrůdy vinné révy Korinthiaki, která je červená a bezsemenná. V porovnání se sultánkami jsou korintky černomodré, jsou menší a mají intenzivnější chuť. Korintky jsou bohaté na minerální látky jako je vápník, draslík, hořčík a fosfor.

Domovem černých a červených korintek je město Korinth v Řecku. Kromě Řecka se tato odrůda vinné révy pěstuje také v Austrálii, Jižní Africe a v Kalifornii v USA a zpracovává se na známé a oblíbené korintky.

Rozinky korintky jsou ideální na mlsání, do müsli, k vaření nebo pečení. Zapečené v třeném koláči mu korintky dodávají typickou sladkou chuť vinného hroznu, při žvýkání je na jazyku cítit sladká šťáva. Existují ale také housky, v nichž jsou korintky nejen zapečené, ale také rozprostřené na povrchu. Korintky je také možné přidávat do sladkých jídel jako je mléčná rýže.

Toto ovoce se také s oblibou používá v asijské kuchyni, například ve sladkokyselých pokrmech. Také do sladkých omáček se s oblibou přidávají korintky, které jim dodávají zvláštní chuť. Rozinky korintky se optimálně skladují, protože jsou sušené. V kuchyni je tak možné je používat podle potřeby. Pro ideální skladování by měly být bez jakékoli vlhkosti.

Korintky jsou velice zdravé. Obsahují hodně hořčíku, který posiluje svaly a nervy. Kromě toho jsou sušené bobule bohaté na minerální látky jako je vápník a zinek.