Sušená broskev: delikatesa

Sušené broskve jsou, stejně jako všechno sušené ovoce, bohaté na vlákninu a živiny. Je důležité si uvědomit, že existují sušené broskve sířené a nesířené. Přídavek síry zabraňuje tomu, aby se sušené ovoce stalo vizuálně nevábným, a zachovává jasně oranžovožlutou barvu dužiny, zatímco nesířené ovoce získává sušením spíše nevýraznou žlutohnědou barvu. Sířené ovoce může u citlivých osob vyvolat nesnášenlivost nebo alergické reakce. Alergici a spotřebitelé, kteří si cení přírodních produktů, by proto měli sáhnout spíše po nesířeném sušeném ovoci.

Broskve rostou ve Španělsku, Itálii, Řecku, Turecku, Jižní Americe, USA a Jižní Africe. Odtud se k nám dostanou většinou přímé sušené. Dříve bylo sušení ovoce hlavně prostředkem k dosažení jeho trvanlivosti. Dnes se naopak využívá především pro kulinářské účely. Sušené broskve jsou stejně jako ostatní sušené ovoce pochoutkou pro spotřebitele, kteří dbají na své zdraví. 

Sušené broskve je možné konzumovat samotné. Mají sladkou ovocnou chuť a nakrájené na malé kousky se také hodí jako přídavek do müsli, k pečení, do vydatných jídel a pikantních variací jako například chutney. Při konzumaci sušených broskví byste si měli uvědomit, že sušené ovoce obsahuje mnohem více cukru než čerstvé. To je relevantní nejen z hlediska výživových hodnot, ale také pro zdraví zubů. Sušené broskve vždy skladujte dobře uzavřené.

Sušené broskve se dají čas do času použít jako zvláštní svačinka. Jsou zdravé a obsahují důležité látky jako vitamin C, vitamíny B, draslík, vápník, fosfor a zinek.