Sušené meruňky: sladké a aromatické
Každý z nás je zná, ty malé, kulaté, lahodné meruňky. Bohužel čerstvé příliš dlouho nevydrží a musejí se rychle sníst. Sušené jsou tyto plody déle trvanlivé a mimořádně chutné.
Sušené meruňky mají tyto speciální vlastnosti
Sušené meruňky patří k takzvanému sušenému ovoci. Suší se ve specifickém procesu sušení v sušárnách. Meruňka má sušená dokonce více energie než nesušené ovoce. Obsah živin je pětkrát větší. Sušené meruňky jsou však také známé jako mírně projímavé. Rozlišujeme sířené a nesířené sušené meruňky. Nesířené meruňky sice již nemají krásnou barvu čerstvých plodů, jsou spíše nahnědlé, jsou ale bez jakýchkoli konzervačních látek.
Odkud sušené meruňky původně pocházejí?
Skutečný původ meruněk je pravděpodobně v Číně nebo Indii, i když v Arménii se meruňky pěstují a kultivují již velmi dlouho. Velká uherská nížina v Maďarsku je také velmi dobře známá jako pěstitelská oblast. Dnes většina meruněk pochází z:
- Španělsko
- Itálie
- Turecko
Kdy je sezóna sušených meruněk?
Sušené meruňky mají dlouhou trvanlivost a jsou tak k dostání po celý rok.
K čemu lze sušené meruňky používat a jak se skladují?
Sušené meruňky jsou vhodné na pečení, jako přísada do müsli nebo jako zdravá svačina mezi jídly. Sušené meruňky lze také použít k vaření. Ať k masu, rybě, do omáček nebo salátů – jemná meruňková chuť dodá pokrmům ten správný ráz. K jídlu se mohou přidávat nakrájené nadrobno nebo prostě celé. Chutné jsou ale také jako dezert, v koláči nebo ke zmrzlině nebo prostě samotné. Sušené meruňky je možné skladovat dlouho. Měly by ovšem být v chladu a suchu.
Co sušené meruňky obsahují
Sušené meruňky jsou bohaté na vitamin A a jsou tak prospěšné pro klouby, pokožku a oči.
kcal: 240 kcal
Sacharidy: 47,9 g
Proteiny: 5 g
Tuky: 0,5 g
Vitamin A: 5800 µg
Vitamin B1: 0,01 mg
Vitamin B2: 0,11 mg
Vitamin B6: 0,17 mg
Vitamin C: 12 mg
Vitamin E: 2,7 mg
Vápník: 82 mg
Železo: 4,4 mg
Draslík: 1370 mg
Hořčík: 50 mg
Sodík: 11 mg
