Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny

Sušené švestky: udržují střeva v pohybu

Sušeným švestkám se říká také karlátka. Jsou obzvláště měkké a šťavnaté a často pocházejí z Kalifornie, kde se průmyslově pěstují a sklízejí. V kuchyni najdou sušené švestky uplatnění zejména na podzim a v zimě.  

Zajímavé informace

Sušené švestky mají tyto speciální vlastnosti 

Sušené švestky v detailním pohledu

Sušené švestky jsou velice bohaté na živiny a stejně jako mnoho dalších sušených plodů mohou bodovat velkým množstvím vlákniny, která podporuje zejména činnost střev. Sušené švestky jsou modročerné, lesklé a částečně potažené bílým povlakem. Ten vůbec není škodlivý, protože se nejedná o nic jiného než zkrystalizovaný cukr.

Takto se švestky suší

Při sušení se švestky nechávají dozrát na slunci na stromě, dokud nejsou mírně scvrklé. K sušení jsou vhodné pouze bezvadné, zralé švestky, z nichž se získávají nejlepší sušené švestky. Skvrnité nebo červivé plody se vytřídí. 


Původ

Odkud sušené švestky původně pocházejí?

Švestky jsou druh rostliny, která patří do čeledi růžovitých. Tato rostlina původně pochází z Malé Asie. Již asi před 2 500 lety se prokazatelně pěstovala v Řecku. Dvě třetiny světové produkce sušených švestek nyní pocházejí z Kalifornie.


Sezóna

Kdy je sezóna sušených švestek?

Sušené švestky mají sezónu celoročně, protože díky sušení mají dlouhou trvanlivost.


Použití a skladování

K čemu lze sušené švestky používat a jak se skladují?

Sušené švestky v detailním pohledu

Sušené švestky jsou ideální jako zdravá svačina mezi jídly. Je možné je také použít do müsli, k pečení nebo do zvláštních jídel. Sušené švestky ale najdete i v některých cukrovinkách nebo v plněných vepřových žebrech. Na švestkové špízy obalte sušené švestky v tenkých plátcích slaniny a lehce je opečte. Sladkou variantou je švestkové ořechové cukroví, kde se švestky rozmixují společně s ořechy, rozinkami a trochou octa.

Skladování sušených švestek

Sušené švestky mají neotevřené trvanlivost asi dva roky. Měly by se uchovávat na chladném, suchém a tmavém místě. Sířené sušené švestky mají delší trvanlivost než nesířené. Po otevření by se měly spotřebovat během několika málo týdnů.



Obsažené látky

Co sušené švestky obsahují

Sušené švestky jsou bohaté na vlákninu. Uvádějí střeva do pohybu a mohou pomoct při zácpě. Kromě toho tělu rychle dodají energii a jsou proto ideální jako svačina. Sušené švestky jsou velice bohaté na živiny a obsahují hodně vitaminu E a minerálních látek.

Výživová hodnota
 

kcal: 222 kcal

Sacharidy: 47,4 g

Proteiny: 2,3 g

Tuky: 0,6 g

Vitaminy

 

Vitamin A: 23 µg

Vitamin B1: 0,15 mg

Vitamin B2: 0,12 mg

Vitamin B6: 0,15 mg

Vitamin C: 4 mg

Vitamin E: 4,3 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 41 mg

Železo: 2,3 mg

Draslík: 824 mg

Hořčík: 27 mg

Sodík: 8 mg