Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.

Kešu ořech: malý zdroj štěstí

Kešu ořech je doma především v Africe a Asii. Jelikož je velice nenáročný, roste i na špatné půdě. Kešu ořech je peckovice a patří ke skořápkovému ovoci.

Zajímavé informace

Kešu ořech má tyto speciální vlastnosti 

Kešu ořechy v detailním pohledu

Kešu ořechy se od 20. století těší velké oblibě a stoupající poptávce. Tento ořech byl původně v 16. století dovezen z Brazílie do Mosambiku a Indie a v 19. století se velkoplošně pěstoval v Africe, Asii a Latinské Americe. 

Kešu ořechy mají relativně nízký obsah tuku a s 20 % bílkovin jsou kvalitním zdrojem rostlinných bílkovin. Z botanického hlediska jsou to peckovice, podobně jako pistácie a mandle. Obsaženými bílkovinami jsou například aminokyselina L-tryptofan, ze které si tělo vytváří hormon štěstí serotonin. 


Původ

Odkud kešu ořech původně pochází?

Brazílie a Indie jsou dnes zdaleka největšími producenty kešu ořechů. Pak následují Vietnam, Indonésie, Thajsko, Tanzanie, Guinea-Bissau, Mosambik a Nigérie. Vylupování ořechů je v některých zemích stále ještě ruční práce. Přesto také existují stroje, které při sklizni kešu ořechů tuto činnost přebírají.


Sezóna

Kdy je sezóna kešu ořechu?

Hlavní doba sklizně kešu ořechů je od února do konce dubna. Díky své dlouhé trvanlivosti jsou k dostání po celý rok. Protože kešu stromy jsou velice nenáročné a nevyžadují přílišnou péči a zalévání, velice snadno se pěstují a jen zřídka uhynou. Sběr kešu plodů je stejně jednoduchý jako péče o stromy. Když jsou kešu ořechy zralé, prostě ze stromu spadnou, podobně jako kaštany. Pak je jednoduše stačí sesbírat.


Použití a skladování

K čemu lze kešu ořechy používat a jak se správně skladují?

Kešu ořechy v detailním pohledu

Kešu ořechy se možné jíst prostě jako svačinku. V asijské kuchyni, zejména v rýžových pokrmech, jsou kešu ořechy jejich podstatnou součástí. Jídlům dodávají jedinečnou chuť. Z jader kešu je možné připravit také chutné dezerty. Při skladování by se mělo dbát na to, aby se ořechy skladovaly na vzdušném a suchém místě, protože rychle mohou rychle zplesnivět nebo chutnat zatuchle.  



Obsažené látky

Co kešu ořechy obsahují

Kešu ořech přináší lidskému organismu něco mimořádného, konkrétně vysoký podíl esenciální aminokyseliny tryptofan. Ta se v takové výši nenachází v žádné jiné potravině kromě kešu ořechů. Tryptofan je nezbytný, když tělo začíná produkovat serotonin. V medicíně je možné za pomoci tryptofanu a komplexů vitaminu B6 bojovat proti depresím.

Výživová hodnota
 

Kalorie: 571 kcal

Sacharidy: 30,5 g

Proteiny: 17,2 g

Tuky: 42,2 g

Vitaminy

 

Vitamin A: 10 µg

Vitamin B1: 0,63 mg

Vitamin B2: 0,25 mg

Vitamin B6: 0,42 mg

Vitamin C: 0 mg

Vitamin E: 0,8 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 31 mg

Železo: 2,8 mg

Draslík: 552 mg

Hořčík: 270 mg

Sodík: 15 mg